英式奶油奶油

什麼是英國奶酪奶油或手工奶油（custard）應該知道任何烹飪，甚至是美食領域的新手。事實是，這種最溫柔的產品是制作令人難以置信的甜點菜肴的基礎或基礎。

首先，已經煮熟的英國奶油可以冷凍-在這種情況下，最精致的奶油冰淇淋將變得更好，其味道甚至比購買的產品更好。如果你烘烤英式奶油，我們準備就緒時會有經典的奶油甜點--奶油褲、焦糖奶油或烤奶油。米飯和面包布丁的基礎仍然是相同的手工或英式奶油。

如果你需要制作糖果奶油，用作蛋糕餡料的最精致的餡料，就足以用澱粉加寬英式奶油。將鮮奶油加入泥漿中，奇跡般地將其變成空氣和幾乎失重的慕斯，從那裏到蛋黃醬--只是在烤箱裏烘烤蓬松的腫塊。

接下來-更多：舉世聞名的芝士蛋糕仍然是相同的英國奶油奶油（kustard），只有奶油或牛奶才在那裏使用凝乳奶酪。此外，如果用酒精代替英式奶油中的乳制品-例如，香檳或Marsal葡萄酒-則可以獲得提拉米蘇的空氣奶油-sabayon。

值得註意的是，基本的英國奶油奶油僅包含三個成分-新鮮雞蛋，乳制品（奶油或牛奶）和糖砂。毫無疑問，還添加了口味，其中香草莢被認為是經典。如果煮熟得當，英式奶油或手工藝品會變得非常溫柔且濃密。

如果您選擇使用新鮮農產品或工業幹半成品自行準備英式奶油，則必須記住如何確定種植者的準備情況。使用廚房溫度計最簡單-當溫度正好82S時，奶油就準備好了。如果沒有這個有用的配件，你可以瞄準醬汁的厚度。當質量開始包裹勺子時，英式奶油將準備就緒，而且，如果你用手指指著勺子，軌道將保持不變。

當英國奶油開始卷曲時，這種情況並不少見。許多女主人只是放下手，開始準備另一部分。但不要絕望--英式奶油可以保存。為此，幾湯匙奶油迅速倒入醬汁中，在攪拌機中徹底鞭打質量，然後滴答作響。根據經驗豐富的烹飪師的說法，這種接待通常非常有指導性。