桑布克甜點

桑布克甜點是我們最知名的甜點之一，稱為慕斯，是甜水果鞭打產品。由於它包含大量的蛋白，因此與同一季風相比，現成的菜肴具有更大的輕松性和通風性。

順便說一句，法國美食的標誌性菜肴（法語中的mousse翻譯為泡沫）由芳香基質（漿果或果汁，土豆泥，天然葡萄葡萄酒，咖啡，巧克力或可可）制成，並添加了有助於形成和固定成品泡沫狀態的食品。最常見的是明膠或瓊脂瓊脂。

如上所述，sambook甜點的成分除其他外還提供了蛋清的使用，從而增加了成品的孔隙率。順便說一句，有時會使用一種天然的固定劑代替明膠和雞蛋白，這種固定劑可以很好地膨脹並具有粘合特性，從而大致模仿菜肴的必要結構。

在家裏，桑布克甜點通常以果實為基礎，果膠含量更高。它們主要是酸性蘋果品種，李子和杏子。制作三明治甜點的過程相當復雜，因此並非每個情婦都接受。雖然準備好的菜肴的味道值得花必要的時間做飯。

首先，你需要將明膠浸泡在水中，只要它膨脹蘋果，沒有種子，也沒有李子，用少量的水放在烤盤上。水果烘烤後，必須冷藏並擦拭。如果你沒有時間，你可以先用鋁箔包裹水果烘烤。

糖被添加到產生的質量中，然後一切都被鞭打。在此過程中，引入蛋白，並在寒冷時繼續鞭打，直到形成茂密的質量，體積增加近三倍。

同時，浸泡的明膠完全溶解在水浴中，熱量逐漸註入鞭打的腫塊中，該腫塊迅速攪拌並裝入模具中。冷卻成品甜點後，通常通過用薄荷小葉和新鮮蘋果的葉子裝飾來食用三明治。

以同樣的方式準備桃子，杏子，aiva和其他果實中果膠含量高的三明治甜點。當使用果實和果實少果膠時，建議添加略多的明膠，而蛋清則更仔細地鞭打。