Galets

Galets是幹面包玉米餅，具有高營養性和緊湊性。這種面粉產品在所有軍隊的食品配給中普遍存在，特別是在行進條件下。與面包屑相比，加蘭特具有更大的抗面包蟲和其他微生物的抗性。此外，它們能夠承受長時間的存儲（長達3年）而不會損壞。

事實證明，對於形成不可侵犯的軍事糧食儲備非常方便，廚房是戰時「鐵口糧」或「牧場儲備」的必要組成部分。此外，它們還廣泛用於海上航行，遠足和探險。Gallet的熱量相當高（其他面粉制品的營養價值也是如此），每百克約為393 kcal。

Galet的組成

目前，這種面粉產品的許多品種脫穎而出，直接取決於所使用的面粉和添加劑的種類，這些物質是制粉劑的一部分。例如，簡單的淡啤酒是由小麥粉和水與鹽的混合物制成的，而無需使用酵母。但是，最常見的是基於酵母或酸面團測試的所謂酸面團。此外，除了小麥面粉外，通常還含有黑麥面粉，托洛克面粉和玉米面粉。

Galet通常可以包括各種脂肪，雞蛋，牛奶，糖，肉粉和口味添加劑（香草，小茴香等）。這種餅幹的生產包括以下過程：制作非常陡峭的面團，該面團可發酵或松開，然後滾動，成型和烘烤。強制性步驟是廚房的沖洗，分類和包裝。

正確煮熟的小麥卵石的特征是略帶棕色，光滑，開口較小的表面，無裂縫，均勻的細孔隙度以及輕微的磁化。在營養成分和熱量方面，Gallet是一種高度多樣化的產品（取決於面粉的雜質性質和性質）。

工廠和家用廚房的使用在大多數北方國家中都是典型的。瑞典人和芬蘭人尤其如此，他們習慣於每年采摘一次或多次燉菜，並長期食用，偶爾吃新鮮面包。

有趣的是，除了人類廚房外，還有馬廚房。它們僅用於陸軍動物，主要由燕麥，土豆，黑麥，豌豆和亞麻油面粉組成。