果凍蛋糕

同意，裝飾有果凍的蛋糕看起來異常著裝，非常開胃。用自己的手準備的這種美味不僅可以放在喜慶的桌子上，還可以隨身攜帶，裝在一個裝扮好的盒子裏。蛋糕可以分層成幾種多色果凍，裏面會塗上新鮮水果或整個漿果的多汁碎片。有些人更喜歡把這種漿果果味放在蛋糕上。

但是，為了使水果牢牢地保持在表面上，不會移動或破壞原始的美學和諧，它們通常被果凍覆蓋以制成蛋糕。但是這種產品是什麼-蛋糕果凍，它與普通果凍有何不同？一切都很簡單：蛋糕果凍是基於明膠，瓊脂或果膠的半成品，並添加了少量的糖粉。在工業發布的產品中，將果凍成分作為蛋糕的一部分，以使果凍質量比普通橙色或任何其他果凍更快。

此外，生產技術使成品幾乎無色，因此在給定的果凍幫助下覆蓋的水果成分完全發光，並且不會失去其原始食欲。

它以與傳統半成品完全相同的方式繁殖果凍作為蛋糕，也就是說，當與水混合時，它不能煮沸，而只能加熱一點，直到理想物質和糖的晶體完全溶解。否則，產品結構將受到破壞，蛋糕的果凍不會停滯不前，而是保持液體形式，這對於糕點廚師來說無疑是失敗的。

然而，當與果凍一起工作時，新手烹飪者最關心的問題是：如何正確地將蛋糕倒入果凍中。有點簡單-然而，就像任何糖果業務一樣，這裏都有自己的細微差別。特別是，在澆築時，液態果凍開始滲入水果，並完全流到蛋糕所在的盤子上。

因此，為了防止這種情況發生，請記住：在開始填充蛋糕之前，不僅要讓果凍冷卻，還要獲得基塞爾的一致性。在這種形式下，它將無法輕易地從水果和漿果中滑出，相反，它將用均勻的薄層覆蓋它們，這將有利於強調您創作的吸引力。

而且，不要忘記蛋糕的果凍很快就會凍結，所以以加速的速度工作，這樣你就不必在蛋糕上放置冰凍的果凍片。