來自獼猴桃的果凍

膠體溶液凝膠狀稠度，以果膠為食。這是食品工業中如此明智而漫長的定義，僅對應於所有眾所周知的果凍美味的一個名稱。果凍這個詞在俄語中等同於甜甜甜點gelée的法語名稱。

可以在商店購買各種水果漿果果凍（蘋果，覆盆子，草莓，櫻桃，獼猴桃果凍等）。通常可以找到給定產品的乳制品，巧克力，焦糖和其他亞種。為了使果凍在菜肴的配方中具有獨特的工作室形狀，必須包含明膠，瓊脂或果膠形式的增稠劑。

有趣的是，可以從一些水果中獲得果凍，而無需其他補充劑。例如，「Antonovsky」品種的蘋果在其化學成分中含有大量的天然果膠，因此在制備果凍時，無需添加明膠或果膠。值得註意的是，果凍不僅基於水果。

例如，用牛奶制成的blanmange，以及用焊接水果和增稠劑糖漿制成的marmelad。肉果凍包括Lanschpig，冷菜，藥草和沙丁魚等菜肴，魚果凍被稱為海灣果凍。但是，漿果和水果的果凍是最受歡迎的。

我們建議你，我們將更親密地熟悉許多喜歡過的甜點之一-獼猴桃果凍。許多人認為獼猴桃是水果，但這並不完全正確。獼猴桃是中國藤本植物Aktinidia的水果或漿果，因此水果被稱為中國醋栗並不少見。獼猴桃的味道是獨一無二的，結合了醋栗、香蕉、蘋果、瓜、菠蘿和草莓的音符。

果實是新鮮食用的，果醬和獼猴桃果凍也是如此。制備獼猴桃果凍時，一定要記住，在明膠之前，您應該先用開水將獼猴桃果實取出。否則，您將無法從獼猴桃中獲得果凍。這主要是因為水果中含有防止從獼猴桃（一種物質）中凝結果凍的成分。

有足夠的獼猴桃果凍食譜。獼猴桃果凍作為主要成分最常使用水，明膠和獼猴桃果實。有時在獼猴桃果凍中加入葡萄汁和檸檬汁，以及各種糖漿。獼猴桃果凍作為獨立甜點食用。通常，用獼猴桃制成的果凍來裝飾糖果（蛋糕，蛋糕），除了獼猴桃本身之外，還可以添加其他水果甚至蔬菜（蘋果，葡萄，大黃）。

糕點廚師很少生產凝乳蛋白，其層中使用獼猴桃果凍。結果是一種可愛的品味，不僅會取悅它的味道，而且會取悅它的精致外觀。由獼猴桃制成並煮熟的果凍可以成為真正的美食家的美味佳肴。