楓糖漿

當然，這是我們許多人第一次完全通過電影，特別是好萊塢了解楓糖漿等產品。畢竟，如果電影膠片中的英雄訂購橡皮面包或煎餅，那麼必須使用楓糖漿。

同時，楓糖漿在果汁蒸發過程中增稠了屬於Sapindov家族的落葉樹：糖楓樹（類似於黑楓樹）或紅楓樹。這些樹木生長在北美，直徑超過1米的高度達到30米。

值得註意的是，北美印第安人在歐洲人發現美洲之前就使用了甜楓汁。它主要用作制備糖漿，糖和清爽飲料的基礎。第一批歐洲移民同樣贊賞楓糖漿的味道和有益特性，從原住民那裏采用了提取方法和果汁加工方法。

最重要的是，楓汁的開采是在加拿大發展起來的，那裏的糖楓非常普遍。在這個國家，它甚至是一個國家象征：國旗上貼有程式化的楓葉圖像。楓糖漿的主要生產集中在加拿大魁北克省。

楓糖漿本身是一種透明或半透明的芳香，濃密，牽引的液體，其稠度類似於各種琥珀色陰影的新鮮天然蜂蜜。最芳香的被認為是深琥珀色楓糖漿，在季節結束時收獲。楓糖漿的熱量為每百克261 kcal。

在加拿大和美國的國家美食中，楓糖漿被廣泛使用。它習慣於供應乳房，煎餅，冰淇淋，華夫餅和其他美味菜肴。此外，它經常被添加到準備肉類和蔬菜菜肴，調味料，甜點和烘焙食品的過程中。在糖果中，楓糖漿被認為是糖的絕佳天然替代品。

在談到楓糖漿時，不可能不提及傳統的魁北克節日「糖屋」，該節日發生在果汁收獲季節。它發生在樹林中，靠近收集楓汁的裂谷。傳統的cushanya配以新鮮的楓糖漿：煎蛋，濃密的聚糖漿，在火腿糖漿中烘烤，在烤箱中烘烤，在楓汁下裝有胸部和火腿，以及用相同的楓汁釀造的啤酒。

楓糖漿的成分

楓糖漿的組成意味著僅使用天然原料，其加工過程中不使用化學成分。此外，該產品不包含防腐劑和人工填料。

楓糖漿的化學成分包括大量礦物質（鐵，鉀，鈣，鋅和磷等）以及維生素B復合物。該天然產品中存在多酚和許多其他抗氧化劑，不僅有助於克服心血管疾病，甚至可以抑制癌癥。

楓糖漿的好處

楓糖漿的益處在於其充當天然免疫刺激劑的能力，其主要作用是防止動脈粥樣硬化的發展，增強效力並降低糖尿病風險。這種甜味是推薦健康飲食的食物之一，是糖、果醬和釀酒的絕佳替代品。

但是，盡管楓糖漿有明顯的好處，但由於葡萄糖含量很高，建議適量食用。