馬爾齊潘

對許多人來說，marcipan這個詞並不代表任何特別的東西，因為這種糖果對他們來說根本不熟悉。相反，其他人只是喜歡這種美味的美味，他們不會放棄另一部分marcipan。

真正的Marcipan是一種特殊的混合物，由粉碎成面粉的杏仁堅果和糖漿組成。有時，該名稱還隱藏了基於其他堅果的質量及其制成的物品。在俄羅斯，使用花生烘烤的面包非常受歡迎。Marcipan的卡路裏含量很高，因此營養學家不建議濫用這種美味。

Koenigsberg和Lubek Marcipan在世界各地廣為人知，在聖誕節，這種甜味傳統上在德國，挪威和荷蘭煮熟。關於這種堅果美味的烹飪家園，很難確切地說出Marcipan首次出現在哪個國家，因為德國，法國，愛沙尼亞和意大利宣稱這一榮譽稱號。

Marcipan可以以不同的方式食用，即不僅以純形式（Marcipan面包）食用，而且還用於其他目的。例如，塗有巧克力或糖釉的糖果特別受歡迎-它們被稱為莫紮特糖。此外，從marcipan制成水果或動物形式的可食用雕像，然後用蛋糕和其他糖果裝飾。已知將marcipan用作復雜蛋糕的marcipan利口酒和餡料的成分。

Marcipan的組成

Marcipan的主要成分是杏仁甜和苦味，以及糖漿或粉末形式的糖。有時，苦杏仁被精液，黃油，杏仁利口酒所取代，或者完全排除在烹飪配方之外。在後一種情況下，成品質量最常用於裝飾，因為它不具有特定的marcipan風味。

此外，可以將其他組件添加到marcipan的成分中。它們主要是天然風味-橙皮草，利口酒，可可，粉紅色的水，香料和香料。這種甜味最近並不完整，沒有染料，這些染料不僅是天然起源，而且是人造的。制作marcipan，並添加雞蛋。

有三種方法可以制備這種香味的甜味：冷無雞蛋和雞蛋，以及熱。冷方法依賴於所有成分的研磨和隨後的混合。在這種情況下，使用糖粉形式的甜味劑。在制備馬西潘的熱方法中，將熱糖漿添加到杏仁粉中。