穆斯

Mousses或mousse，在法語字面翻譯中意為「泡沫」，是法國國家美食的甜點菜。通常，穆薩包括果汁或果汁的芳香堿以及雞蛋蛋白，瓊脂或明膠。此外，將糖，糖漿，糖蜜或蜂蜜添加到季風中。在現代烹飪傳統中，沒有十幾種季風食譜。

季風的種類

在最受歡迎的季風中，可以區分以下類型的季風：



水果季風；

漿果季風；

巧克力慕斯；

焦糖慕斯；

奶油慕斯；

用粗麥片制成的慕斯；

穆斯本篤會。



最近，其他類型的季風越來越受歡迎。例如，來自海鮮或肝臟的肉塊或肉塊。慕斯成分的原始成分可能多種多樣，但是菜肴的生產技術將始終相同。將所有產品磨碎，混合，然後攪拌至泡沫狀稠度。結果是溫柔而通風的慕斯，通常作為輕便的零食或甜點食用。

穆薩的卡路裏含量主要取決於菜肴原始成分的組成。在100克產品中，穆薩的平均卡路裏含量為225 Kal。值得註意的是，真正的季風是在不使用特殊明膠物質（例如明膠或瓊脂）的情況下制備的。第一批穆薩人開始在法國國王的宮廷中制造。凡爾賽以美食和美食而聞名。

每餐都供應水果季風。根據經典的慕斯配方，蛋清被用作明膠物質，將其鞭打至泡沫狀態並冷凍。在現代世界中，時代比以往任何時候都更加珍貴，因此簡化了制作季風的復雜過程，因此明膠或瓊脂作為菜肴的一部分出現。

在法國，通常會根據法國烹飪傳統的經典佳能將巧克力慕斯作為甜點放在假日餐桌上。巧克力慕斯被認為是法國最著名的甜點之一。要制作巧克力慕斯，您需要：黑巧克力-50克，糖粉-100克，黃油-30克，雞蛋-6桿。首先，將巧克力與水浴中的黃油融化。

從糖粉和水，你需要焊接糖漿。蛋黃用花冠鞭打，並與糖漿混合而不會停止攪拌。然後你需要混合雞蛋和巧克力。蛋清用花冠鞭打並添加剩余的糖粉。然後將蛋白質輕輕註入巧克力塊中並攪拌。結果，巧克力慕斯被扔在火石上，留在冰箱裏一個小時的地板。三十分鐘後，法國巧克力慕斯可以放在桌子上。