帕拉瓦

Pahlava的東方糖果和流行糖果是後蘇聯地區大多數居民所熟悉的。巴克拉瓦糖果的第二個名稱來自土耳其語。烏茲別克斯坦，伊朗，土耳其，阿塞拜疆和土庫曼斯坦等國家將帕拉瓦視為自己的國菜。在保加利亞和希臘，用泡菜面團制成的甜味也是如此，其中添加了堅果，糖漿，蜂蜜或糖蜜。

探險家在奧斯曼帝國博物館（Toakana Palace）保存的食譜中發現了亞述Pahlava的食譜，其歷史可追溯至15世紀。獨特的是，食譜中列出了蘇丹法提赫生產第一批pahlava的月份和年份（1453年8月）。根據另一個版本，早在公元前8世紀，pahlava或baklava就是在現代土耳其領土上發明的，希臘商人從那裏將甜食帶到了他們的祖國。

從那時起，雅典或希臘的Pahlava變體在希臘很流行。古希臘人對帕拉瓦（Pahlava）的原始面團配方進行了一些更改，該面團在現代也已成功用於制作糖果。帕拉瓦（Pahlava）是指特殊的糕點，而不僅僅是因為原始成分的成分。生產糖果的過程是獨特的，其中將香菜的面團卷成非常薄的葉子。此外，制作pahlava需要特殊的腳註和異常長的跳繩。

在土耳其，面團在這裏用兩米的木頭滾動。最薄的面團土耳其糕點廚師熟練地纏繞在巖石上，然後打折並重復幾次過程。此時，將堅果（開心果，杏仁和核桃）煮成蜂蜜，粉紅色的糖漿或糖蜜。在真正的東部pahlava中必須添加香料和香料。結果，東方甜味以面團中最薄片的形式出現，在糖漿和香料和檸檬汁浸泡的層之間有細切的堅果。

開心果是土耳其最常用的開心果，但沒有什麼可以阻止你根據你的口味制作堅果的甜味。Pahlava的熱量含量相當高，這主要是由於產品的成分。根據經典的蜂蜜配方制備的pahlava的平均熱量水平為每100克糖果406 Kal。然而，對於長期以來受到重視的氣味和東方甜味，不僅因為其取消的味道，而且因為其營養性，也因為其對人類健康的益處。Pahlava將成為特殊場合的絕佳和非標準甜點。