馬德琳餅幹

著名的小尺寸法國餅幹是用餅幹面團制成的，形狀像海扇貝或貝殼，需求穩定且普遍流行。此外，馬德琳餅幹不僅在自己的家園和歐洲國家，而且在世界各地都備受喜愛。

值得註意的是，馬德琳餅幹在世界範圍內享有盛譽，部分歸功於馬塞爾·普魯斯特（Marcel Proust），尤其是他的小說《尋找失去的時間》。因此，在世界文學最著名的場景之一中，主角將馬德蘭卡布置成一杯茶，同時將數百頁轉移到童年，他與這個餅幹的持久風味聯系在一起。

除了取消的味道外，著名的Madeleine餅幹的主要秘密被認為是貝殼形式的有吸引力的模具。它們是如此的食欲，以至於在所有法國學童的早餐盒中總是可以看到這種香腸。順便說一句，很多故事與餅幹的名稱有關，其中一個是浪漫的。

根據這個傳說，波蘭國王斯坦尼斯瓦夫·萊斯欽斯基曾經流亡在洛林。他有一個名叫瑪德琳（Madeleine）的女仆（根據一些消息來源），她以美味的糕點，尤其是餅幹而聞名。在斯坦尼斯瓦夫的女兒與法國國王路易十五結婚後，馬德琳餅幹進入法院並獲得了應有的歡迎。

另一個傳說說，瑪德琳餅幹是在聖瑪格達琳的贊助下在修道院中烘烤的。此外，類似貝殼的烘焙形式象征著聖詹姆斯（法語中的貝殼聽起來像聖雅克），因為這種美味是朝聖者來崇拜這位聖人的遺物。

今天，瑪德琳餅幹並沒有失去其受歡迎程度-不僅不斷購買，而且還在家中烹飪。順便說一句，制作這種餅幹非常簡單-最重要的是，擁有必要的產品套件和特殊的模具。

馬德琳餅幹餅幹餅幹面團由高品種的小麥粉，雞蛋，糖粉，黃油和少量的發酵粉或面包粉組成。此外，餅幹中經常包含朗姆酒，這給現成的美食帶來了精致的音符。如果需要，還添加可可粉，其結果是巧克力餅幹馬德琳。

在糕點註射器的幫助下，將準備好的餅幹面團放置在一個特殊的烤盤中，該烤盤的特點是以貝殼的形式進行人物凹陷。馬德琳餅幹的烘烤時間很短-在加熱良好的烤箱中不超過15分鐘。