普拉林

眾所周知，Plessy-Pralin公爵來自法國，他在17世紀發明了一種非凡的精致美味，代表了糖焦糖殼中的整個杏仁堅果。這種甜點的一個顯著特征是，在制作果醬時，每個堅果都受到特別的關註-它被焦糖單獨覆蓋，這與其他甜菜不同，後者習慣於一次澆灌所有果實。

隨著時間的流逝，來自法國和比利時的定居者將制作這種美食的配方轉移到美洲大陸，並立即紮根。當地的糕點廚師用在那些邊緣如此流行的山核桃代替杏仁，將其研磨並與奶油混合以保持足夠的甜點粘度。這是必要的，以便可以將praline用作各種糖果的餡料。

如今，Praline在世界各地都很流行-它主要不是用作獨立的甜點cushanya，而是作為制造多種蛋糕，蛋糕和冰淇淋的重要組成部分。特別是，在產品內部（用於風味）和外部都可以使用praline，充當取消裝飾。

Praline的組成

盡管這種美味的名稱暗示著整個甜點家族，但果仁和糖漿組成的果醬的成分保持不變。同時，有時將切碎的堅果與巧克力或可可粉混合。在歐洲人的口語中，這種產品通常被稱為比利時或英國巧克力。

有趣的是，歐洲的praline通常被稱為某種糖果的任何餡料。在某些語言中，該詞通常用於表示抽象糖果餡料，而不僅僅是焦糖中的堅果。

不幸的是，不存在一種叫做praline的自助甜點，這種甜點在很久以前就被認為是精致而昂貴的。如今，它只是一種成分，最常見的是杏仁或榛子，配以糖焦糖，很容易自己制備。

Praline的成分很簡單，這道菜的食譜也是如此。將純化的堅果放在烤箱中並從果殼中解脫出來，然後與糖沙混合，然後用小火焦糖化為金黃色。炎熱的粘性物質冷卻，然後將硬玻璃狀的praline塊在佛塔中分解，並通過屠宰場多次。

事實上，在出口處，事實證明今天通常被稱為praline。您可以自行決定使用它，但不要忘記，家庭烹飪的甜點不會長期儲存-只有幾天，然後放在密封的包裝中。