巧克力多孔

像巧克力這樣的著名糖果產品在許多世紀前征服了整個世界。而巧克力的官方歷史甚至更早就開始了。第一批巧克力開始由拉丁美洲的土著人民制造。第一批巧克力，或者巧克力飲料，開始由可可豆制成的阿茲臺克人。人們認為可可豆是從公元前1100年開始種植和食用的。

古代阿茲臺克人非常尊重可可豆這一事實的證據可以通過在神聖的萬神殿中存在Quetzalcoatl神的人來證明。巧克力直到16世紀才進入歐洲，當時無所畏懼的西班牙征服者為他們的君主制開辟了新的領土。多虧了著名的歐內斯特·科爾特斯（Ernest Cortez），歐洲美食家才學會了巧克力和香草。

目前，有相當多的巧克力品種，其成分以及口味和消費參數各不相同。值得註意的是，專業糕點廚師能夠熟練地使用各種巧克力。在最受歡迎和最廣泛使用的巧克力種類中，可以區分以下幾種：黑色，乳制品和白巧克力。

糖尿病巧克力被分配到一個單獨的群體中，該巧克力旨在為糖尿病患者提供飲食。此外，還存在多孔巧克力-一種糖果產品，是通過甜點質量回收獲得的。在生產多孔巧克力時，將質量以特殊形式裝瓶，然後放入真空鍋爐中，該真空鍋爐在40S溫度下可持續4小時。

多孔巧克力的成分

由於溫度影響，真空介質中開始形成氣泡。正是通過這種方式，形成了多孔的巧克力結構。多孔巧克力包括與其他物種制造相同的原始成分。現代糖果制造商為消費者提供多種基本類型的多孔巧克力，例如：



白色多孔巧克力；

牛奶多孔巧克力；

黑色或苦味多孔巧克力。



然而，多孔巧克力的組成，以及成品糖果的熱量性質，僅取決於產品的品種。多孔巧克力的平均熱量水平為522 Kkal，每100克糖果。多孔巧克力的熱量可以通過在產品生產過程中使用其他成分（例如堅果，蜜蜂或幹果）來提高。

多孔巧克力最早是在20世紀初在英國制作的。第一個多孔巧克力被稱為「Aero」。一年後，大多數歐洲國家開始需要一種新型巧克力。多孔巧克力瓷磚的重量約為75克，通常為100克。值得註意的是，多孔巧克力與通常的僅生產方式不同，並且在甜點結構中存在大量氣泡或空隙。