核桃果醬

核桃果醬可以大膽地稱為美味產品，在高加索地區被譽為「清晰」的美食家，由於這些樹木的生長豐富，因此非常受歡迎，而且遠遠超出了該地區。

一般來說，堅果果醬通常被稱為罐裝產品，以僅達到乳制品成熟階段的綠色堅果為基礎。這種奇妙的品味理所當然地被稱為「果醬之王」，因為它不僅非常美味，而且非常有用。成品核桃果醬的配色方案範圍從深黃色到飽和棕色，有時帶有紫色陰影。

為了制作真正的核桃果醬，僅使用綠色核桃，其區別在於仍然具有軟殼和果凍狀核。根據安裝的GOST R 53118-2008果醬只能使用整個果實，但沒有表皮層。因此，除綠色核桃本身外，還存在制備水，糖，丁香和檸檬酸的工業核桃果醬。

實際上，這種堅果果醬的制造是一個漫長而復雜的過程，這歸因於原始原料中存在苦味，因此需要長時間加工。因此，將未成熟的堅果從覆蓋它們的上殼綠色中純化，並在冷水中浸泡兩天，並不斷更換水。之後，液體被專門準備的石灰水取代。

在石灰水中停留一天後，綠堅果被沖洗，刺穿在幾個地方，並在冷水中再次浸泡兩天。直到果醬制備開始的第六天，核桃才掉入沸水中，煮約十分鐘，然後倒在篩子上。

在制備核桃果醬的最後階段，準備好的原料在糖漿中多次消化，用香料制成，並分解成無菌玻璃罐。核桃果醬的熱量約為248 kcal，占100克甜食。

核桃果醬的好處

核桃果醬對人體健康的好處是，核中存在許多有價值的化學元素：生物堿，糖苷類，樹脂物質，最重要的是碘。核桃果醬的有益特性使其具有增強免疫力，補充治療甲狀腺疾病以及腦血管的功效。

核桃果醬被認為對孕婦和兒童來說是一種愉快和有用的美味，因為在乳制品成熟階段，堅果中會形成許多藥用特性。天然核桃果醬的好處與血壓問題，劇烈的身體和神經負荷以及長期的心理工作有關。

核桃果醬的危害

反過來，如果濫用核桃果醬，可能會發現核桃果醬可能受到傷害。特別建議不要向超重的人過度供應這種甜點，因為水果很卡路裏。