櫻桃雞尾酒

當然，我們中的許多人看到了裝飾鮮艷的櫻桃雞尾酒，經常想知道這到底是什麼樣的漿果。如果是普通櫻桃，那麼為什麼不是通常的紅色，而是黃色，綠色或藍色？它實際上是最真實的櫻桃，僅通過特殊技術處理。這並不意味著它不能被食用-它是完全可食用的，盡管櫻桃味的所有顏色的雞尾酒都不像新鮮漿果，它具有酸甜的味道，而是焦糖。

同時，櫻桃雞尾酒是一種特殊的泡菜，充當雞尾酒，冰淇淋，蛋糕和其他甜食的裝飾品。在糕點廚師中特別受歡迎的是樹枝上的櫻桃，盡管你也可以購買沒有它的漿果。如今，以225至750克的罐子出售櫻桃雞尾酒，主要由玻璃制成。

有趣的是，這個有趣產品的烹飪歷史可以追溯到19世紀後期。然後，美國人在名為Maraskino的酒中腌制了達爾馬提亞品種的野生櫻桃marasco，然後用作雞尾酒的裝飾品，因此得名。運輸這種櫻桃的成本太昂貴了，因此最終想出了一種不同的制造方法，這種方法一直應用到今天。

最常見的是，馬拉松櫻桃被用來制作雞尾酒櫻桃，最初浸泡在生石灰和二氧化硫溶液中長達一個半月，導致漿果變稠並呈現象牙色。之後，櫻桃從骨頭中解脫出來，再次在氯酸鈉的幫助下漂白，並在水中停留超過一天-從肉中去除變色劑。對於更多的密封，櫻桃雞尾酒在亞硫酸鈉溶液中保持兩周。

直到制作這種糖果裝飾的最後，櫻桃才浸泡在糖漿中，並添加了多種食用染料。它們主要是天然物質，但最近越來越多地作為雞尾酒櫻桃的一部分，你可以找到大量令人討厭的添加劑，每個字母都知道E。很明顯，這種產品幾乎沒有任何有用的特性，因為它排除了純粹的美學負荷。