蘋果帕斯蒂拉

蘋果醬理所當然地被認為是俄羅斯傳統美食之一。它始於14世紀，始於俄羅斯的安東尼蘋果和天然蜂蜜。據推測，準備這種有用產品的第一個食譜出現在俄羅斯城市科洛姆納。

眾所周知，在20世紀初之前，這種菜肴的名稱通常被拼寫為postil，這與蘋果美味制作技術直接相關。然後，他們根據酸性蘋果品種的antonovka，titovka或greenka制作蘋果糊狀，將它們與漿果原料-brusnica，覆盆子或醋栗混合在一起。成品不僅具有增強的酸性，而且具有巨大的健康益處。

稍後添加天然蜂蜜，之後雞蛋的糖和蛋白質也作為蘋果醬的一部分出現。後者雖然增加了甜點的淺色調，但由於蘋果的活性氧化過程，真正的蘋果醬具有生銹的顏色，但可選成分。

將厚厚的蘋果泥與漿果和蜂蜜一起塗在木框中的細木布上，然後將結構放入俄羅斯烤箱中。在那裏，地層變幹，折疊成由al木制成的木箱，並用濃稠的粘性糊狀物重新塗層。因此，在寒冷的季節裏，在俄羅斯產生了甜蜜的收獲，被稱為蘋果醬或瀝青（作為襯裏的東西）。

現代食品工業也沈迷於天然和美味食品的愛好者，生產出各種這種糖果。然而，一些女主人並不厭倦在廚房裏進行實驗，並重復幾個世紀以來測試的食譜，但區別在於不是俄羅斯烤箱，而是普通烤箱。

自制的蘋果醬無疑與我們習慣在商店購買的產品不同，但其味道也很高。為了制備經典的蘋果糊狀物，你需要首先充分沖洗並從果皮和種子中清除酸性蘋果。將果實用馴服的方式磨成孔狀稠度，應將果實質量提高兩倍至三倍。

可以將天然蜂蜜或糖砂添加到濃縮土豆泥中，但是如果水果是甜的，則最好在不添加任何添加劑的情況下制備蘋果醬。將冷卻的質量放在羊皮紙上，該羊皮紙必須先用刺穿的植物油加油，然後暴露在陽光下成熟。

一旦質量壓實，天然粉彩就準備就緒，不會粘結和破裂。通過將蘋果糊狀物卷成管子並將其放在幹凈的平滑山袋中，可以長期享受有用的食物。