野米（黑米）

我想很多人聽說過野米或黑米，不僅營養師而且醫務人員都在談論它的好處。實際上，野稻是一種一年生植物，被稱為Tsitsania water或Zizania aquatica。該植物的原產地，其種子被稱為野米（黑米），被認為是北美。值得註意的是，目前世界上許多國家，包括俄羅斯聯邦，都種植野稻。

野生稻的好處

北美原住民也知道野生稻的好處，幾千年來，他們的日常飲食中都包含了野生稻米。水稻通常生長在水體以及河流或湖泊的岸邊。在自然棲息地或野外，該植物在加拿大和美國的亞熱帶氣候區很常見。野生稻的有益特性與Tsitsania水生植物種子的化學成分直接相關。

值得註意的是，野生稻的化學成分含有相當數量的天然和輕量級蛋白質。野生大米因其最高營養價值而與其他谷物作物分離。野生稻的獨特好處是，該產品的成分富含天然氨基酸以及維生素B，鎂、鋅、磷、鈉和錳。如果我們比較野生大米和棕米的特性，我們可以註意到，前者的葉酸含量是後者的5倍。

重要的是要註意野生稻的熱量水平，該水平處於相當低的高度。野生米飯的熱量為101 Kkal，處於煮熟狀態，生谷物的熱量為357 Kkal，占產品的100克。在這種熱量水平下，野米具有獨特的飽和能力，可以將植物分配給一組飲食食品。野生大米通常被稱為加拿大或美洲原住民大米，因為該產品長期以來一直是北美原住民飲食的基礎。

烹飪中的野生米飯已廣泛使用。該產品特別受到健康均衡的擁護者以及飲食食物的重視。野米可以作為配菜食用，也可以用作沙拉的辛辣成分，以及湯，犁子，砂鍋和甜點。野生大米不僅可以成為一種取消和美味的菜肴，還可以成為一種有益於人類健康的食物。