棕米飯

有趣的是，在亞洲國家，這種大米主要由老人和兒童食用，而在美洲和歐洲，這種產品只是健康生活方式的倡導者所珍視的。畢竟，營養成分的增加，以及褐米相對於平常的好處是毋庸置疑的。此外，棕米飯的熱量含量遠高於其「同行」。

在加工過程中，棕米不會失去營養性切片殼，因此解釋了其不尋常的淺棕色顏色，因此仍被稱為棕色。它比白米更有用，因為所有營養物質中的大多數都直接存在於谷物的殼中。但是，由於含油外殼留在谷物表面上，因此此類產品的保質期略有縮短。棕米飯的熱量為每百克362 kcal。

此外，將棕米煮熟的時間遠遠超過其白雪皚皚的「采摘」，而煮熟的產品則沒有過多的柔軟性。但是使用它的菜肴具有特殊的易碎性。在棕米飯烹飪中，準備了大量不同的菜肴，例如普拉，卡什，砂鍋，布丁，沙拉。它與大豆，豆類產品以及堅果，蘑菇，蔬菜，水果，海鮮和幹果結合得很好。

廚師建議在蒸汽公園或喀山（例如，烏茲別克犁子）中烹飪這種米飯，但除非有這種廚房用具，否則也可以使用普通的厚底鍋。如果預先浸泡大米，它會更快地煮熟，並且會變得更好。

棕米飯的好處

如前所述，褐米的主要好處在於其切片殼，其富含B族維生素，礦物質，纖維和葉酸，以及少量鋅、磷和銅。

褐米代表錳和鎂的良好來源這一事實也表明了褐米的有用特性。總共有一部分成品，大約88%的白天錳含量進入我們的身體，這反過來又為碳水化合物蛋白質的能量產生提供了必不可少的幫助。而且，這種宏觀營養素直接參與了對人體至關重要的脂肪酸的合成。