裏斯·巴斯馬蒂

經驗豐富的烹飪者知道，為了準備許多菜肴，你需要正確地選擇成分，所以有時用一種產品代替另一種產品，可能會出現一個完全出乎意料的選擇。例如，拿巴斯馬蒂的米飯，像其他米飯一樣，不適合做碎飯。許多人甚至不關註這種產品，但徒勞無功，因為它是印度和巴基斯坦種植的最佳水稻品種。這種谷物的特征是足夠長的薄的雪白粒子，散發出微妙的獨特氣味。

Basmati的米飯很容易制備，這個過程不會花很多時間：用少許鹽和少量橄欖油將洗過的米飯浸入沸水中就足夠了，然後把它放在不超過十分鐘的地方。將鍋從鍋中取出，再等待20分鐘，享受準備好的菜肴。有趣的是，在制備米粒的過程中，Basmati的長度僅增加，同時變得非常易碎，完整且非常芳香。

由於其非凡的風味和取消的味道，Basmati的煮飯已經是最美味的配菜。但是，為了增強印度現成的菜肴的味道，烹飪者在其中添加了各種香料和香料-姜黃，小茴香，檸檬汁，胡椒，香菜以及椰子油或芝麻油。與新鮮或燉菜一起食用。例如，在歐洲，Basmati大米是肉類的絕佳補充-火雞，牛肉或雞肉。

在傳統的印度美食中，通常將這種米飯與經典的甜味調味品Chatney結合使用。最初，選擇了當地水果，例如芒果，以準備這種不尋常的醬汁，但今天，在全球化時代，你絕對可以取任何水果：蘋果，桃子，菠菜，李子，杏子，香蕉，艾娃等等。這些多汁的水果切成小方塊，幾乎煮至均勻，這樣就變成了一種果醬。但查特尼的異質性是一個先決條件，這意味著必須存在一些水果。Basmati煮熟的米飯和Chatney是印度美食中真正獨特的菜肴。

Basmati大米的好處

除了高美食品質外，Basmati大米對人體的好處是毫無疑問的。因此，該產品包含大量有益物質-纖維，葉酸，氨基酸，澱粉，鐵，磷酸鹽，鉀，煙酸，硫胺素和核黃素。已知幹大米由70-80％的澱粉組成，這意味著成品被消化和吸收不太快。因此，定期食用適量的Basmati大米可確保葡萄糖系統地進入血液。

此外，Basmati大米的好處還在於營養纖維的含量，這些纖維包圍了胃部，保護了胃分泌。事實上，它的成分中完全沒有膽固醇，這使得這種產品與患有心血管疾病的人有關。