壽司大米

壽司是日本美食的傳統菜肴，以醋調味大米，各種海鮮和其他食材為基礎。自20世紀80年代初以來，這種非常美味且同樣有益的庫山尼亞人不僅在自己的家鄉而且在世界範圍內開始流行。

壽司大米是各種壽司以及生菜和卷的必備成分。差異主要在於選擇多個小標題、小標題及其組合。大米對壽司的熱量為每百克333 kcal。

煮熟的米飯的味道和稠度是制作優質壽司所必需的基礎，因此需要特別仔細地選擇這種最重要的成分。由於壽司大米來自許多國家，因此必須在其無數品種中做出選擇。

通常，任何大米都根據該谷物的加工程度進行分類，根據該程度，大米分為剝落和研磨。在此處理過程中，將研磨米徹底拋光，剝去其芽和播種，而從剝落米中僅去除果殼。因此，這種大米具有大量的營養素，並保留了最大限度的有益品質。但是，盡管加工過程有所不同，但大米對壽司的營養價值和卡路裏含量卻不大。

最好的選擇被認為是白色的細粒日本壽司大米，包裝上有特征性的標記，適合制作這道菜。在沒有這種情況的情況下，當然可以購買白色細粒或長方米飯，但成品庫山的結構和味道將與傳統變種略有不同。

順便說一句，專家們認為，在為壽司選擇大米時，應該始終觀察產品的生產日期，因為在烹飪過程中，今年的谷物可能會變得太粘了，這是不可接受的。無論如何，選擇大米必須始終大小相同，同時應避免在谷物上出現裂紋或白色條紋的產品。因此，您將免於可能購買低質量的壽司大米。

在準備給定產品的過程中，您需要遵守不嚴格的規則，以使成品大米非常適合壽司或卷。首先，它需要用冷水沖洗四次（在水透明之前），然後傾倒在漏鬥上並留下大約一個小時。如果大米水分充足，則呈現略帶磨砂的色調。

在已經煮熟的壽司大米中，通常會添加一種特殊的混合物，使其具有特定的風味和必要的粘度。它由白米或葡萄酒醋、海鹽和糖組成。將所有這些成分徹底混合，然後添加到成品大米中，再次混合並用於制作各種各樣的卷軸，壽司及其品種-生菜。