特夫

谷物植物在發育之初就開始種植和食用。一些研究人員認為，人類開始種植谷物不是為了食用谷物，而是為了利用植物生產酒精。科學世界中關於這一問題的爭論仍然沒有減弱，也不太可能一度停止。

然而，在人類文明發展和存在的千年歷史中，谷物繼續在地球上所有居民的飲食中發揮決定性作用。Teph植物或teff屬於廣泛的谷物家族。埃塞俄比亞被認為是Tef（Eragrostis tef）等谷物作物的發源地，目前約有30％的附屬土地用於種植給定植物。

Tef生長在高地地區。具有精靈的田地位於海平面以上的最小高度為2500米。Teph植物有幾種，最常見的是White和Red Teph。值得註意的是，teph是指相當樸素的植物，即使在+16 C的溫度下，它們也可以完美存在。

但是，在生長初期，Teph需要足夠多的水來開始發育和快速生長。谷物teff文化在非洲大陸更為典型。但是，該植物已逐漸引入印度，南非，澳大利亞和其他世界國家。近幾十年來，特夫在美國堪薩斯州和愛達荷州積極種植。

根據其生物結構，teph是一種為期一年的草本植物，屬於自花授粉物種。Teff莖的高度通常不超過60厘米。根據物種的顏色，teff谷物的高度不同，維生素-礦物質成分也不同。Teph谷物的含量豐富，具有多種有益於人體的化合物化學成分。Tef富含A組，B組，E組，RP和K組維生素。

此外，谷物在化學成分中還含有膽堿，錳、鋅、硒、鉀、鈣、鐵，以及磷和鈉。像其他谷物作物一樣，Tef因其高營養價值和大量的碳水化合物以及易於吸收的天然蛋白質而脫穎而出。Tef與其他谷物植物一樣用於食品工業。

用Teph制成面粉，此外，該植物在非洲被大量用於烘烤全麥面包。值得註意的是，Teph谷物幾千年來一直被用作非洲傳統醫學的一種藥物，有助於恢復人類血液的成分。由於鐵含量高，teph對人體循環系統有有利作用。