巴頓

面包，著名的烘焙產品，因法語單詞bâton而得名，在翻譯中意為棒或棒。沒有進行這樣的類比。事實是，第一個面包開始像長面包，長方形和細長形狀一樣制造。不久之後，baton「天花板」並獲得了現代外觀。此外，在中世紀，法國從陡峭的面團中烘烤了一種叫做面包的姜餅，通常添加蜂蜜，堅果或幹果。

目前，改良後的白面包被稱為面包，其形狀為長方形。值得註意的是，術語baton用於表示細長形狀的香腸產品，例如香腸棒或面包。有幾個基本標準可以將給定的烘焙產品分類並分配給特定品種和類型的面包。

根據面粉的品種和類型對面粉組成部分作了區分。通常，將葡萄幹或kuraga添加到面包中。這樣的面包味道甜美愉快，面團通風，類似於自卸面包。帶有酥脆地殼的葡萄幹的新鮮烤面包可以成為家庭茶會的美味佳肴。

此外，還有城市，學生，莫斯科地區，大都市，特殊和餐飲酒吧。順便說一下，後者被認為是最熱量的。面條的大小各不相同，發現的產品重達300、400-450和500克，長度在18至70厘米之間，寬度在5至13厘米之間。有特定形狀的面條類型。例如，具有圓形或鋒利的末端的蹦床。

Baton的組成

面包的味道和熱量取決於產品成分的組成。通常，不同的配方建議在面條測試中使用每公斤面粉5至50克糖。這是一個足夠大的支路，它決定了面包的卡路裏含量以及它的外觀。有甜味，淡味，鹹味的面包。

通常，面條包括高端，一級和二級小麥粉，鹽，植物油或人造黃油，糖，水和酵母。你可以毫不費力地在家裏做面包。但是，這需要通用烘焙或特殊模式來烘烤風箱中的烘焙產品。

表面上幾乎所有類型的面條都有縱向切口。這種模式使烘焙產品變得獨特且易於記住。在食品工業中生產的面包，在烘烤前先用特殊的溶液加油，使烘烤面包的外殼發光。

Baton的質量根據以下參數進行評估：產品形狀（不應該有變形），Baton表面的顏色以及果肉。在實驗室條件下，將面條作為食品測試為酸度，濕度，孔隙度，並同時檢測防腐劑，食品添加劑和味覺增強劑（如果有的話）的化學成分中的含量。