布雷澤爾

布雷澤爾或布雷澤爾面包的官方或文獻記載的歷史可以追溯到中世紀時代。但是，許多研究人員傾向於爭辯說，布雷澤爾首先開始被古羅馬的居民烘烤。Brecel不僅是一種椒鹽脆餅，而且是歐洲最受歡迎和最古老的烘焙產品之一。Krendel brecel被認為是德國南部，奧地利，盧森堡和其他州人民的民族美食。

布雷澤爾面包的最忠實粉絲將自己視為位於德國西南部和東南部的巴伐利亞和施瓦布裏亞兩個歷史悠久的德國地區的居民。值得註意的是，在巴伐利亞，crendel brecel是任何盛宴的必備屬性。德國人以對啤酒的狂熱熱熱愛而聞名，巴伐利亞人如果沒有原來的小吃--鹹辣椒鹽脆餅--就無法喝泡沫飲料。在著名的年度音樂節上，Octoberfest不僅舉辦了最佳啤酒的稱號，而且還舉辦了布雷澤爾的比賽。

值得註意的是，crendel brecel成為德國面包師的官方象征。而如今，德國和奧地利的面包店毫無例外地都在所有人的招牌上炫耀著餅幹餅幹的形象。早在中世紀的歐洲，人們就對crendel brecel感到敬畏和尊重，而crendel brecel只能由經過特殊訓練和教會認可的面包師烘烤。一個古老的傳說說，在過去，一位巴伐利亞國王命令他的面包師制作一種不尋常形狀的面包。君主希望通過面包三度看到太陽。

面包師出色地完成了任務，並發明了crendel brecel。從那時起，布雷澤爾就成為國王，他的隨從以及所有臣民的最喜歡的美食和烹飪娛樂。隨著時間的流逝，布雷澤爾的榮耀遠遠超出了歷史悠久的克倫德爾故鄉。有幾種標誌性的brezel物種，其中可以區分如下：



甜的盧森堡brecel以杏仁為特色。

阿爾薩斯Brecel法語或Alsace Brecel；

Swabian Brecel；

鹹的Speier Bretzel配奶酪；

芬蘭語或維堡語brecel；

工業烘焙產品，為德國，奧地利，盧森堡和其他歐洲國家的消費者批量制造的烘焙產品。



根據經典的配方，brecel椒鹽脆餅包括：酵母，小麥粉，最好是最高品種，水和麥芽。對於一些歐洲國家來說，crendel brecel是一種特殊的食品。對於我們的同胞來說，復活節苦艾酒和盧森堡居民的苦艾酒都起著特殊的作用。在Bretzelzondeg或Bratzelsondeg的盛宴上，在盧森堡的字面意思是「Bretzel Sunday」（四旬期的第四個星期日），通常會互相贈送甜美的krendeli bretzel。