布卡蒂尼

有趣的是，當提到意大利語單詞bucatini時，我們緯度的居民很少會想到面食。悖論是，自蘇聯時代以來，國家布卡蒂尼面食一直受到前所未有的歡迎和廣泛需求。Bucatini面食不過是一種食品，在蘇聯的飲食中被稱為面食。

布卡蒂尼的外觀是長管狀面食（最多30厘米），厚壁和孔位於糊狀物的中央。意大利人開玩笑地將布卡蒂尼（Bucatini）昵稱為「漏意大利面條」，因為它具有獨特的外觀和與著名面食的相似之處。第一次在意大利最古老的城市那不勒斯發明並制備了像布卡蒂尼這樣的意大利面食。

值得註意的是，目前，布卡蒂尼面食在羅馬最受歡迎和需求。那不勒斯烹飪學校的經典之作，以及古爾曼最著名和最標誌性的羅馬菜肴之一，在番茄醬下被稱為Bucatini all'Amatriciana或bucatini面食，紅胡椒和火腿面包。

在後蘇聯的空間中，布卡蒂尼（Bucatini）現在被稱為面食，似乎是流行的，盡管名稱不正確，但永久地立足於傳統的意大利面食。值得註意的是，由於意大利語單詞buco，bucatini面食獲得了其獨特的名稱，在字面翻譯中意為「打孔」。像其他類型的意大利面一樣，布卡蒂尼面食通常由堅硬而優質的小麥品種制成。

意大利人對他們的民族烹飪傳統如此敬畏，以至於他們總是只喜歡最好的食物。顯然，出於這個原因，意大利面食，就像比薩餅一樣，不僅是國家美食的菜肴，而且是受人尊敬的世界品牌和一種產品質量的標誌。像其他品種的面食一樣，布卡蒂尼面食也大量用於烹飪中。

意大利烹飪傳統的專家認為，布卡蒂尼面食非常適合用魚和海鮮做飯。人們認為，與沙丁魚結合使用可以揭示其獨特的布卡蒂尼糊味。此外，值得選擇尺寸微小的魚類，其肉類具有相同的小骨頭。布卡蒂尼（Bucatini）面食還以優質配菜的形式供應餐桌，以肉類，魚類，蔬菜和家禽肉制成的菜肴。