Chiabatta

這款著名的意大利白面包很熟悉，傳統上是用小麥粉和酵母制成的。有趣的是，在意大利語翻譯中，它的名字字面意思是「地毯拖鞋」。Chiabatta的一個顯著特征是非常脆的外殼以及細膩的香味果肉，其特征是大而分布不均勻的孔隙。chiabatta的熱量為每百克面粉制品262 kcal。

從20世紀末開始，這種面包品種在其美食家園之外變得非常流行-在歐洲和美國都開始享受這種面包。在那裏，chiabattu通常不僅用作獨立的面粉制品，而且還用作制作各種三明治的基礎。

總的來說，在我國境外使用chiabatta的最流行方法被認為是在許多快餐連鎖店中使用這種面包。在那裏，它被制成肉制品，新鮮蔬菜以及各種辛辣的調味料和調味料。

值得註意的是，chiabatta最初僅在利古裏亞烘烤，但迄今為止，這種面包的傳統制備配方已遍及意大利及其他地區。例如，在西班牙加泰羅尼亞，烘烤chapata是chiabatta的本地名稱。

至於在科莫湖地區烹飪的chiabatta，這款面包的特點是酥脆的果皮，非常輕松，質地柔軟，多孔。但在Umbria，Toscana和Marque地區烘烤的chiabatta完全不同-從柔軟和通風的面包到硬皮和相當稠密的肉的面粉。在美國，通常更喜歡基於濕面團的面包，這需要機器攪拌並添加某些酸奶和酶。

Chiabatta有許多品種，每個品種都取決於制作這種面包的配方。例如，全麥面粉的烹飪產品被稱為chiabatta整合，從意大利語翻譯為全麥面粉。羅馬廚師經常用橄欖油，馬約蘭油和鹽來烘烤這種空氣面包。如果你在面團中加入一些牛奶，就會出現chiabatta al latte，即牛奶上的面包。然而，無論烹飪選擇哪種配方，值得記住的是，由於這種面包的組成，chiabatta的熱量非常大，其中營養小麥粉是主要成分。

今天，在許多餐館中，根據完全不同的食譜烘烤chiabatta，所以這種產品並不像傳統上那樣。這些可能是松脆的玉米餅，類似於比薩餅的基礎，用各種香料調味，或者是香味面包，幾乎沒有明顯的氣孔--盡管所有這些都以意大利著名面包的名字命名，但本質上並不是chiabatta。