酵母薄片面團

值得註意的是，基於泡泡面團的烘焙品種不僅是由於使用了不同的填充物和形狀，而且同樣重要的是，由於現有的分類。特別是，通常將泡菜面團分為無脂泡菜和酵母泡菜。順便說一句，酵母泡沫面團的熱量與第一個半成品的營養價值略有不同-在使用酵母的面團中，它更高。

進行這種劃分的主要標準是在烘烤過程中提高面團的過程，從而實現完全不同的結果。因此，如果由於水蒸氣（水蒸發，脂肪融化，從而產生特征層），則僅由於水蒸氣，便可以在酵母層面團中添加漫遊酵母的強度。

值得註意的是，在低脂肪含量的酵母層測試中，由於發酵氣體而導致畸形，因此成品中的層不太明顯。但是，使用的脂肪越多，這些層就越明顯。很明顯，只有在正確的分層過程不僅是酵母的，而且是無根的層壓面團的情況下才會發生這種情況。

例如，當使用過軟的脂肪堿時，會從測試中推出。而過硬的油或人造黃油會產生不均勻的層，而且會嚴重破裂。酵母泡沫面團的熱量約為每百克362 kcal。

此外，酵母薄片面團必須在適當的條件下被召喚-混合後，它必須僅適合涼爽的地方。觀察到，展品時間越長，成品散發出來的分層和美味就越好。最低選擇時間被認為是半小時，最佳時間是12小時。如果將這樣的面團留在溫暖的地方，從而縮短了進近時間，則最終會產生普通的酵母雙面團。

與普通酵母面團烘烤相比，酵母泡沫面團的產品具有異常柔軟，非常柔軟和更易碎的性質。此外，他們不會忍受更長的時間。在烘烤後將成品切成薄片時，面團不僅具有孔隙性，而且還具有氣泡，氣泡看起來像在孔的寬度上拉長，從而將果肉分成多個層。

可以用酵母泡菜面團制成大量各種烘焙食品。各種餡餅（含糖和肉類或蔬菜餡料），餡餅，餡餅，松餅，管子，烤面包和許多其他面粉制品都具有取消的味道品質。