酵母面團

面包配罌粟、肉桂或維多爾，餡餅配甜餡料，肉類、蔬菜或魚類，kulebyaki，vatrushki和rastyagai，oladyas，甜甜圈，糖薯條，餡餅，比薩餅，甚至面包。這遠非以酵母面團為基礎的最受歡迎食譜的詳盡清單。其他古埃及人也知道制作酵母面團並從中烘烤面包的方式。

在古代文獻中，發現了對奇跡的描述，這有助於人們發現酵母面團。酵母細胞隨機進入常規面團，並開始發酵過程。面團突然栩栩如生，開始在眼前生長。令人驚訝和有趣的是，在我們這個時代之前，女主人非常敬畏地接近面團。據說面團不做，而是做。

甚至有特殊的規則和傳統來制作酵母面團。在牽涉面團之前，俄羅斯的女主人清理了他們的身體和靈魂。他們只穿著幹凈的衣服制作面團，頭上帶著幹凈的想法，唱著特別的靈魂歌曲。人們認為，如果女主人有壞事，面團「不會振作起來」。

酵母面團成分

在制備酵母或酸性面團的過程中，使用新鮮的烹飪酵母。通過酵母發酵及其與面粉的相互作用而形成的二氧化碳在測試中形成了神奇的氣泡，並被酵母面團吸收。制作酵母面團的主要成分是：面粉，水，酵母。為了獲得不同種類的酵母面團在面團中特別烘烤，可以添加：牛奶，鹽和糖，水果和脂肪。

酵母面團有兩個主要變種-面包或無酵母。從物種名稱中可以明顯看出，面包酵母面團用於烘烤面包，而面包酵母面團則用於糖果和糖果。在開始制作酵母面團之前，您需要弄清楚以何種方式為特定烘烤準備面團。酵母面團的烹飪方式取決於您成品烘烤的味道和質量。

酵母面團有無孢子和無孢子的發酵方法。在第一種和第二種情況下，配方保持不變，一切都與過程有關。在無配方方法下，立即將成分混合，在配方方法下，首先將測試丟棄幾個小時。蛋白石方法早在古代就已發明，由於時間成本，現在很少使用。

我們密切關註那些酵母面團的可卡路裏含量足夠大的人（每100克226 Kal），所以你不應該在烘烤上滾動。記住，民間諺語「在酵母上生長」，你的體重將立即開始增加。酵母面團的熱量水平很高，但不值得永遠將其從飲食中剔除。畢竟，另一個民間智慧是「一切都很好」。