面包自制

研究人員聲稱，人類在人類文明誕生之初就開始制造第一批面包。考古發掘證實了面包的歷史可以追溯到新石器時代或新的石器時代。根據學者的說法，新石器時代始於公元前9500年左右。

公平地說，值得註意的是，第一批史前面包與現代食品幾乎沒有相似之處。人們沒有足夠的知識和技能來捏造面團，然後烘烤面包。第一種面包更像是烤粥中的玉米餅，是根據人們開始食用的谷物作物的水和谷物制成的。

在許多現代的民族烹飪傳統中，保留了面包類型，在某些方面與第一批全麥面包相似。例如，墨西哥玉米餅，蘇格蘭燕麥餅，印度查帕蒂或埃塞俄比亞無花果。面包由小麥，黑麥，玉米，大麥，米或燕麥粉制成。

此外，用於制作面包的面粉來自對我們植物緯度居民相當異國情調的面粉，例如來自高粱等谷物作物的面粉。現代食品生產商提供各種各樣的面包和烘焙產品。但是，自制面包在任何時候都受到特別重視。

自制面包的成分

的確，它的味道和香氣可以與新鮮煮熟的自制面包相提並論。有足夠的自制面包食譜。但是，與任何其他類型的產品一樣，家庭面包的成分將包含三個主要成分-面粉，水和酸面團。

確實，一些口味添加劑被引入家庭面包中以改善成品的質量和香氣並不少見。通常，在自制面包中撒上小米，並添加芝麻，葡萄幹，咖喱或堅果。家用面包的熱量含量主要取決於食品制造過程中使用的原料成分的組成。

不使用其他口味添加劑的經典配方制作的自制面包的平均卡路裏含量約為251 kcal，在100克面粉中。除了獨特的口味和消費品質外，值得單獨指出自制面包對人體的好處。

自制面包的好處

自制面包是用高質量的成分生產的，因此可以肯定該產品有時不會含有這種對人類健康不安全的膳食補充劑。自制面包的好處在於產品的維生素和礦物質成分，這將有所不同，因為卡路裏含量與產品類型不同。

但是，無論如何，家用面包的化學成分將富含A，B，E，H和RR類維生素，以及碘、鈣、磷、鎂、鉬等肯定有用的化合物。