Pumpernickel面包

你知道黑麥面包長期以來需求穩定，不僅在俄羅斯聯邦和曾經屬於蘇聯的國家很受歡迎。在德國，可以找到家用Borodin面包的類似物，在那裏長期烘烤具有同樣獨特名稱的原始面包-pumpernickel。Pumpernickel面包是一種烘焙產品，由一定粗糙的黑麥粉制成。

Pumpernickel面包的主要特征和獨特益處僅在於作為烘焙產品一部分的未磨碎的黑麥谷物或民俗品種的含量。Pumpernickel面包被認為是威斯特伐利亞美食不可或缺的屬性。Vestphaoia是一個歷史悠久的地區，位於德國的西北土地上。值得註意的是，不尋常的pumpernickel面包的歷史始於中世紀早期，當時藥劑師開始在治療劑中使用該產品。

Pumpernickel面包被認為對人體的消化系統有有利作用。在現代，pumpernickel面包的有益特性得到了科學證實和證明。由於這個原因，營養學家建議人們食用pumpernickel面包與新陳代謝受損或消化道問題。研究人員發現了可追溯到中世紀早期的pumpernickel面包。

但是，第一家也是最古老的面包面包店直到1570年才在 Zost鎮開業。人們認為，在16世紀之前，pumpernickel面包僅在家中或在威斯特伐利亞的一個地區生產。但是，隨著時間的流逝，pumpernickel面包的獨特味道以及消費者特征不僅符合德國土地上所有居民的口味，而且也符合鄰國人民的口味。

迄今為止，研究人員尚未就原始面包名稱的起源達成共識。一些德國科學家認為，pumpernickel面包的名稱與產品的有益特性有關，有助於便秘以及消化障礙。但是，一些研究人員支持德布勒的著名德國歷史，他聲稱泛鎳一詞曾經與惡魔般的險惡行為有關。

在著名的「女巫狩獵」時代，人們記得中世紀的歐洲開始被稱為黑黑黑面包pumpernickel。到17世紀末，pumpernickel一詞僅與黑麥面包的名稱相關。為了制作面包，pumpernickel使用粗磨粉的黑麥面粉。此外，必須將全麥谷物添加到pumpernickel面包中。值得註意的是，在制作面包之前，pumpernickel，黑麥谷物應該在水中洗一整夜，而且肯定很熱。

從早上開始，面團被包裹起來，加入全黑麥谷物，然後在200S溫度下烘烤。值得註意的是，pumpernickel面包在很長一段時間內被烘烤，逐漸將200S溫度降低到100S。最終，pumpernickel面包在24小時內流出。如此漫長的面包制作過程pumpernickel有助於保存盡可能多的有用的天然化合物，作為現成的烘焙產品的一部分。

然而，早在工業生產中，就沒有使用過舊的方法來制造pumpernickel面包。順便說一句，用傳統配方制成的面包pumpernickel和包裝在密封的包裝中，可以保持其口味和消費者參數在一年之內。