坎內洛尼

意大利美食的愛好者，最近變得如此流行，在我們的國家，肯定熟悉cannelloni這個詞。如果你的日常生活中沒有遇到它，那不是麻煩-這是意大利面食或面食的一種變體，看起來像大管子。Cannelloni的直徑約為2-3厘米，標準長度為10厘米。

順便說一句，這些巨大的面食還有另一個名字-Manikotti，在不同的語言（包括俄語和英語）中，這兩個詞的含義幾乎相同。但是，仍然存在差異：Manicotti已經是現成的管子，而cannelloni是需要自我折疊的糊狀物。但是在俄語中，cannelloni一詞更加紮根，通常用來表示該物種的幹面食。

制作cannelloni就足夠簡單了。為此，你只需要用填充物填充管子，其選擇直接取決於廚師的喜好。但是，傳統的cannelloni填充物被認為是肉末，奶酪，蔬菜（意大利人只喜歡菠菜），蘑菇或蔬菜。然後將填充的管子放置在足夠深的形狀中，倒入醬汁中，然後在烤箱中烘烤。順便說一句，通常使用經典的番茄醬或白色beshamel醬作為填充。為了提供更辛辣的味道，通常會在這種醬汁中添加磨碎的帕爾馬幹酪。

如果你認為自己是意大利美食的鑒賞家並且被認為是經驗豐富的烹飪，你肯定已經嘗試過自己制作cannelloni。但是，請同意，這是一個相當漫長而復雜的過程，因此大多數情況下，廚師更喜歡烹飪任何商店都不難購買的工業生產面食。但是，在烤箱中準備佳能之前，一定要閱讀包裝上的說明，因為某些類型的面食在填充之前需要消化，而其他類型的面食則無需事先熱處理即可使用。

我還想指出，盡管現成的佳能龍具有非凡的形狀和取消的味道，但不要忘記它是一種足夠卡路裏且非常豐盛的產品。在這方面，營養學家不建議喜歡這些面食-每周一次就足以享受最美味的意大利菜，並且不會在腰部獲得不合適的厘米。