馬法爾迪內

你知道意大利有超過三百種不同的面食種類和品種，這個陽光明媚的國家的居民稱之為糊狀物。面食或面糊是一種食品，是由小麥粉和飲用水制成的長面團纖維。值得註意的是，意大利面食通常由堅硬的小麥品種制成。

通常，面食是用蕎麥，小麥，大米以及澱粉豆法師或mung等農作物的面粉制成的。除了面粉和水外，許多類型的面食的面團還包括番茄醬，墨水墨水，雞蛋以及蔬菜，菠菜，各種辛辣草，香料和調味品等成分。

由於意大利烹飪傳統在面食存在數百年的歷史中積累了大量糊狀物種，因此開發了一種特殊的分類。所有面食產品分為以下幾類：



人物面食，其中最著名的是瓷器或蝴蝶面食，以及nyokki或kazereche；

小面食或湯面食，例如filini或orecchiette；

烤面食或著名的cannelloni和lazanya；

短面食，例如penne，macceroni或fusilli；

長面食，包括意大利面條，vettuccine，mafaldine，以及磨坊和許多其他類型的面食。



著名的意大利面食馬法爾丁（Mafaldine）恰好屬於意大利面食的最後一組，也是數量最多的。值得註意的是，mafaldine面食不僅因其獨特的口味和消費特性而被人們銘記，而且還因其產品的外觀而被人們銘記。

Mafaldine或Mafaldine糊的意大利語名稱聽起來像是面食產品，形狀像面團中的長絲帶。值得註意的是，面食的波浪邊緣被認為是面食糊的特征。面食馬法爾迪內（Mafaldine）的歷史，就像意大利光榮而古老的城市那不勒斯（Napole）中許多其他世界知名的產品一樣。

那不勒斯的廚師們專門為薩沃伊的瑪法爾達公主發明了一種新型的面食。最初，Mafaldine在Reginette或女王一詞中被稱為「Reginette」。那不勒斯的普通居民稱這種新型面食為「豐富的面食」。然而，隨著時間的流逝，面食開始被稱為mafaldine。

意大利面食中的專業烹飪專家將面食馬法爾丁歸因於長而卷曲的產品家族。Mafaldine糊的原始形式不僅具有美學作用。由於面糊的形狀邊緣，mafaldine在其表面上完美地保留了各種一致性的意大利調味料。

最常見的是，Mafaldine面食是在傳統的那不勒斯調味料和裏科塔奶酪下食用的。此外，mafaldine與海鮮以及藏紅花，辣椒或生姜基咖喱醬完美搭配。