面粉二等小麥

與一級小麥面粉相比，二級小麥面粉被認為具有較深的顏色和粗糙的結構，因為它含有大量的切碎顆粒。這種面粉的顏色可以是淺灰色和幾乎棕色。不幸的是，將空氣餅幹烘烤出來是行不通的，當使用時，建議您確保將其與頂級小麥面粉混合。可以用這種面粉煎餅，華夫餅，煮熟和餃子制成。

盡管二級小麥面粉的成品不能「誇耀」白色，這是高品種小麥面粉烘烤的特征，但其中含有更多的蛋白質，礦物質和維生素。它們還具有令人愉悅的面包味和相當好的味道。雖然這種面粉的面團不是特別郁郁蔥蔥，但成品不會長期冷酷無情。

主要是面粉，二級小麥用於烘烤不含糖的面粉制品和食用面包。它非常適合制作某些類型的糕點，例如美味的餅幹和香料姜餅。健康生活方式的支持者以及習慣於計算卡路裏的人用二等小麥粉代替了雪白的高品位粉末，這被認為是一種更有用的產品。