佩爾梅尼

這道菜稱為餃子，是基於淡化面團的煮熟（或烘烤）產品，並添加了切碎肉的餡料。有趣的是，關於一個人如何了解餃子，有很多不同的理論。根據一個消息來源，餃子於16世紀從西伯利亞來到俄羅斯中部。芬蘭甚至有一個有趣的神話：眾神把餃子塞進去，當他們厭倦了這一職業時，他們只是把它們扔給了天上的人。

就目前情況而言，餃子是我們國內最受歡迎的菜肴之一。這沒有什麼奇怪的，因為非常簡單且同時美味的餃子可以放在日常和節日餐桌上。除此之外，雕刻餃子被認為是一個非常有趣和迷人的活動，將家庭聚集在同一張桌子上。

通常將經典餃子與醋、芥末、胡椒或辣椒一起吃。它們可以搭配各種調味料，酸奶油，蛋黃醬，番茄醬，黃油。有時，將煮熟的餃子烤成金皮，或將生半成品烤成成品。此外，許多人喜歡以湯的形式吃餃子--以及他們蒸制的肉湯。

餃子的種類

值得註意的是，餃子的種類直接取決於廚房。例如，在中國，它們是保子，焦子，水牛和萬通，在韓國和西藏，高加索和中亞人民的美食中也有餃子的類似物-姿勢，欣卡利，曼圖，曼杜，莫莫，丘奇瓦拉和圖帕拉，杜什巴拉，喬舒拉。Kreplach是猶太美食中的餃子。意大利有tortellini和ravioli，在德國南部-maultashen，巫師-在俄羅斯西部地區。

餃子的組成

餃子的成分和菜本身一樣簡單。餃子的面團是用小麥粉，雞蛋和水制成的。經典餃子的餡料包括牛肉，豬肉和/或羊肉，以及各種香料，洋蔥，通常是大蒜。順便說一句，有時在餃子中可以找到熊，麋鹿，鹿，鵝，豬油，魚，卷心菜或土豆的肉。用牛肉和豬肉肉混合物填充的餃子的熱量約為每100克27

6. 9 kcal。

餃子的好處

人們認為，餃子的益處只有在家中和優質原料中煮熟時才具有相關性。因此，高品位小麥粉中含有大量的纖維。此外，它還是許多礦物質的來源-銅、鎂、鋅、鐵、磷和維生素RR以及B組。

至於餡料：使用好肉的餃子的好處是存在有價值的蛋白質。例如，豬肉被認為是骨組織強度所需的賴氨酸的絕佳來源，小牛肉和牛肉是人體可消化性最好的肉類品種。

餃子的危害

今天，人們越來越關心自己的健康，所以他們也想知道餃子是否存在傷害。關於這一點，可以說，只有在過度消費的情況下，以及在原料制造質量低下的情況下，才會產生消費的不利影響。