切碎面團

我們對測試類型了解多少？面團通過面粉來區分（小麥，黑麥），成分（酵母，無酵母，淡味，甜味，鹹味，酸性等）。面團也因他們想要從面團中煮熟的烘焙食品而聞名。

例如，餅幹面團用於制作餅幹蛋糕或輪盤，煎餅面團制成煎餅，而奶酪面團則用於烘烤奶酪蛋糕。通常，女主人使用分層或沙面團進行家庭烘烤。

沙子面團還有另一個亞種，通常被稱為假面團或切碎面團。切碎的面團長期用於烹飪，制成糖果和烘焙產品。切碎測試有幾種變化。

經典切碎面團細分為pate Sucree和pasta Frolla（甜味）。Pate Brisee，pasta Brisee或Shortcrust pastry的常規淡化切碎面團。有一個分層切碎的面團，專門向其中添加大量液體，以產生一種特殊的面團，從中制成華麗的甜點。

也許切碎的Shortcake面團的最後一個亞種或將油添加到的切碎的面團。切碎面團的主要特征可以被認為是成分成分的某種變化。切碎的面團與許多其他物種一樣，都存在面粉和水（乳制品），通常不需要在該面團中添加雞蛋和烤面包機。有時，為了確保為特定菜肴準備正確的切碎面團，必須添加凝乳或大量油。

Pate Brisee被認為是最通用的切碎測試。根據切碎的面團，Pate Breese不僅制作甜糕點，還制作肉餡餅或Kish。Pate Breese切碎的面團僅由面粉，水和適量油制成，不添加鹽或糖。

這是一個可愛的背景面團，你可以用它創造一個真正的烹飪傑作，只添加一個有能力的餡料。在開始準備切碎的Pate Breese面團之前，有一些規則值得了解。

第一個也是主要規則是總是用新鮮和優質的食材烹飪面團，就像其他菜肴一樣。在Pate Breeze切碎的面團中，你只需要用最優質的黃油，否則你將無法獲得好的面團，這將導致無味烘烤。第二個是切碎的Pate Breese面團配料，在面團攪拌前必須仔細測量和冷卻。

切碎的面團需要快速但整齊地捏合。如果你花更多的時間進行測試，最終會出現一個僵硬且質量差的面團，這與切碎的面團無關。一旦你把切碎的面團混在一起，一定要冷藏。最好把切碎的面團放在冰箱裏，等待30分鐘到幾個小時。只有這樣，從切碎的面團中，你才能安全地創作你的烹飪傑作。