塔利亞泰勒

今天，在國內商店的櫃臺上可以找到大量各種各樣的面食。它們的豐富性有時會散開眼睛，我們無法決定選擇。而且，一些面食和面條的名字只是令人困惑。意大利面條，cannelloni，rogki，pasta，tagliatelle……選擇的不僅僅是用美味的晚餐取悅家人，還要豐富你的烹飪用品--幾乎每個主人都可能這麼認為。

同時，讓我們看看一個相當有趣的產品，這基本上是我們熟悉的面條-tagliatelle。這是一種經典的意大利面食，一種面條原產於艾米利亞-羅馬涅地區。可以說這是博洛尼亞市的面孔-不是意大利面條，而是習慣於與博洛涅塞醬一起食用。在意大利語中，成品菜聽起來像tagliatelle alla bolognese。Tagliatelle的品種包括pizzokeri，與前者不同，pizzokeri由80％的蕎麥粉組成，從而形成了棕色的面條。

它具有tagliatelle及其烹飪歷史，根據該歷史，這種面條是在文藝復興時期（即1487年）發明的。根據創作的傳說，這位浪漫而熟練的廚師靈感來自致命的女人Lucretia Borgia的金色卷發-他在與Alfonso I d'Este結婚之際準備了這道菜。精美的cushanye從Zafiran的食譜醬面團中取名為Tagliolini，在意大利語中聽起來像Tagliolini di pasta e sugo，alla maniera di Zafiran。他們只提供銀色菜肴。隨著時間的流逝，tagliatelle不僅成為富人的食物，而且成為窮人中受歡迎的庫山尼。

通常，tagliatelle是蛋面團相當薄的扁平條紋，寬度為5-8毫米。在銷售中，它們可以以絕對多種顏色的卷曲巢的形式出現-這歸因於天然和合成染料的存在，使面條更具吸引力和食欲。

有時，tagliatelle是根據新鮮成分自行準備的-然後面條的稠度變得有點多孔且粗糙，因此這種糊狀物特別適合與濃稠的肉醬一起食用。它是用小牛肉，牛肉，豬肉制成的，通常是用面包屑制成的。此外，還有更多飲食品種的tagliatelle調味料，例如番茄和羅勒（pomodoro e basilico），堅果和面包屑（noci e briciole）或雞蛋和奶酪（uovo e formaggio）。