瓦特魯什卡

Vatrushka是指混血面包產品，被認為是普通的舊斯拉夫美食的國家菜肴。由於這個原因，具有凝乳的vatrushki在俄羅斯和烏克蘭，白俄羅斯，波蘭，阿爾巴尼亞，羅馬尼亞，保加利亞和其他斯拉夫烹飪傳統中都不受歡迎。Vatrush面包的外觀和原始成分的成分不同，用於制作烘焙產品。

在Vatrushka的自交包的歷史上，沒有一個世紀。一些研究人員聲稱，瓦特魯什面包的祖先是開放型餡餅，他們非常喜歡在古代俄羅斯境內烘烤。隨著時間的流逝，開放的凝乳餡餅變成了更緊湊的面包vatrush，並迅速獲得了歡迎和榮耀。到目前為止，Vatrushki的需求穩定，在我們緯度的大多數居民中很受歡迎。Vatrushka的自帶包子以其獨特的圓形形狀和傳統的凝乳填充物而著稱。

但是，在數百年的歷史中，Vatrushek配方經歷了一次變化，補充甚至改進。在現代，除了凝乳外，vatrush還用馬鈴薯餡料，加厚，面糊或果醬制成。值得註意的是，不僅存在甜水。一些北方民族長期以來一直在用肉類，蔬菜，蘑菇或餡料烘烤Vatrush，這些肉類是在肉類加工廠扭曲的，並預先用洋蔥烤制肉類內臟。

有趣的是，在古代俄語的逐字翻譯中，vatrushka一詞的意思是「爐膛」。致力於探索古代斯拉夫文化，傳統和烹飪的歷史學家認為，vatrushka對人類具有特殊的意義。面包不僅被認為是一種美味的美味，而且還象征著火、家庭和家庭。但正如正確標記的那樣，通常整個家庭聚集在同一張桌子上，一起度過時光，喝一杯帶有新鮮凝乳的芳香茶。

Vatrushek的種類

Vatrushek的種類主要取決於烘焙產品生產過程中將使用的原始成分的組成。此外，Vatrushki根據填充類型進行區分。鑒於上述特征，可以突出顯示以下最受歡迎和最受歡迎的Vatrushek類型：



經典的雙面測試凝乳壓裂；

酵母或無酵母面團的vatrush；

用水果漿果或水果填充的vatrush；

用奶油，巧克力，焦糖或其他糖果填充物填充的vatrush；

vatrush與肉類，蔬菜，蘑菇和其他不甜的餡料種類。



Vatrushek的卡路裏含量也取決於烘焙產品的種類。用經典配方制備的凝乳制成的Vatrushka的平均熱量為256 Kkal，占100克烘焙產品。鑒於包括蔬菜在內的多余烘焙產品的熱量水平相當高，營養學家強烈建議肥胖者不要經常食用該產品。