布傑尼納

培根，火腿，balyk，servelat和布吉尼納……那些遠古時代過去了，為了把肉切成薄片，這些足夠稀缺的產品不得不排長隊。

今天，和許多世紀前一樣，布吉尼娜仍然是許多人最喜歡的肉類產品之一，因為我們的曾祖父斯拉夫人用豬圈做飯，有時甚至是熊。後者現在有問題，但豬肉是一種價格合理的產品，需求穩定。

首先，Bujenina被稱為沒有骨頭煮熟的大烤豬圈。根據GOST，該產品僅包括三個成分（除了肉本身）-鹽，胡椒和大蒜。根本不允許使用味覺增強劑和其他人工添加劑。高品質的布吉寧具有濃密的質地，粉紅灰色，切片上略帶彩虹色和薄薄的豬油層。布吉寧的熱量為每100克510 kcal。

有趣的是，在一些國家廚房中也可以找到布吉尼娜的類似物。例如，奧地利和德國美食的庫存中有一道名為Schweinebraten的菜肴，在魁北克，Roti de pork正在準備。

最美味的布吉尼被認為是家庭烹飪的產品，因為它具有天然香氣和奢華的味道。此外，你可以百分之百地確定成品布吉尼。在這種情況下，最困難的是購買合適的新鮮肉類，以及確定你究竟會把它煮熟什麼，腌制和烘烤什麼。

烹飪布吉尼有很多選擇：對於那些更喜歡肉類美味的人，有些人更喜歡被踐踏。但制作布吉尼娜工藝的本質如下：豬肉用鹽、胡椒、黃油摩擦，用醬汁澆水，放在黃油櫃裏。在腌制醬中添加葡萄酒或某些品種的啤酒並不少見。在準備包裹在鋁箔中之前，需要某些種類的布吉寧。一般來說，直到完全準備就緒，產品在烤箱中至少保持
1. 5小時。

成品布吉寧與蔓越莓或蘋果醬特別好，有辣椒和酸奶油（奶油）調味，只是辣椒，阿吉卡，芥末和泡菜。有什麼比黑面包上的熱茶和黑面包三明治更好，特別是如果在新鮮空氣中烘烤，比如在冬季散步時？

此外，可以熱食用布吉寧，直到冷卻為止。烤土豆，烤蔬菜或燉菜以及新鮮西紅柿和黃瓜制成的輕質沙拉將非常適合這種美食。但不要特別喜歡這種產品，因為布吉寧的營養價值和熱量相當大，所以吃它的最佳選擇是在親人和朋友的圈子裏吃節日晚餐。