肉雞雞

當提到這種肉雞時，絕大多數人會想象雞。但是，這種肉雞的概念不僅指雞，還指其他家禽。肉雞的原始名稱得益於英語單詞broil，在字面翻譯中意味著在火上烤。

在農業中，肉雞被理解為快速成熟的家禽雜種，這些雜種是通過跨城雜交方法繁殖的。值得註意的是，專家為獲得肉雞所需的味道和消費特性而施加的各種限制取決於家禽的種類。

值得強調的是，肉雞的年齡和重量取決於區域，氣候條件，家禽營養和其他因素。通常，所謂的家禽肉蛋品種用於生產優質肉雞。

肉雞的種類

以下肉雞種類突出：



八周大的鴨子；

七周體重

2. 5公斤的雞；

鵝和cesaroc在十二周大。



肉雞的熱量主要取決於家禽的種類。此外，該產品的味道和消費者特征取決於特定類型的肉雞。但是，根據平均數據，肉雞的熱量約為220 Kal，占產品的100克。

由於其獨特的化學成分，肉雞最常用於制作肉湯以及需要預先烘烤的烹飪產品。事實是，肉雞的成分中含有足夠多的天然脂肪以及容易吸收的蛋白質。

還值得特別註意肉雞的化學成分。肉雞肉富含維生素B，C，E，H，以及RR和A。此外，肉雞肉中還含有膽堿，鐵，鉬等生物活性化合物，碘、鋅、鐵、鈣、鈉、氟等。烹飪專業人士稱肉雞為「救助棒」。

肉雞肉以其風味，消費和營養特性而著稱，為烹飪幻想開辟了廣闊的空間。肉雞適合任何類型的熱烹飪。肉雞肉在特殊的烹飪袖子裏烘烤，煮熟和烘烤。肉雞肉肉非常適合用烤架或紅樹林在明火上煮熟。