迪奇

從美食的角度來看，Dichew被認為是家禽肉，是通過狩獵開采的，主要生活在森林中。在組織結構，化學成分，口味和飲食質量方面，羽毛的雛鳥與家禽大不相同。煮熟的獵物的味道和香氣具有獨特性，其肉中的脂肪含量明顯低於家禽肉。

它們主要用於制作第二道菜，而很少用於制作湯。除了具有相當令人愉悅的香氣的透明野味肉湯和基於磨碎野味肉的土豆泥外，該產品幾乎不適用於第一道菜。為了制作一種芳香的透明肉湯，獵物卷餅從脊椎動物骨頭中解脫出來，以至於它們使勇敢者感到痛苦。建議在送餐前不久準備這樣的湯，因為成品菜肴的香氣在長時間儲存時會消失。

制作遊戲的最佳方法被認為是油炸。以這種形式，肉具有柔軟，多汁和非凡的味道。烤雞肉被整個屍體所接受。所有類型的遊戲都適合油炸，小個體包裹在尖頂片中，以賦予它們更愉快的味道。

美味細膩的味道也具有天然或肉餡的野味。但是這些肉類產品主要用於制備較大的dym-part，松雞，野雞和松雞。從遊戲中獲得的內臟不被食用-基本上它們只是被丟棄。

遊戲類型

當涉及獵物物種時，主要是指羽毛的大小，因此通常將鳥分為大小。第一類（大型雛鳥）包括松雞，part，松雞，野雞，聾人，鴨子和鵝。Pepel，Dupel，Waldschnep和Bekas屬於小型獵物。

起源於白色和灰色的Part的質量不超過半公裏，而松雞的特征是重量為400克。Teterev和野雞的重量顯然超過了他們的同伴-平均重量為一公斤半。

大尺寸的特點是聾啞人，其成年人通常達到5公斤。灰鵝稍小-最多四公斤。獵人特別感興趣的鴨子砂巖幾乎超過
1. 5公斤。

瓦爾德施內普（Waldschnep）是小獵物的代表，其松雞大小很大，其部落成員（鵪鶉、胡椒和貝卡斯）的重量實際上非常小--大約150克。