肉餡香腸

自古巴比倫時代以來，各種香腸產品的需求和受歡迎程度一直穩定。原始食品名稱的出現有幾種版本，即由不同類型的肉制成的香腸肉末，包裝在特殊的食品包裝中。

根據其中一個版本，由於土耳其語短語kul basti，香腸的原始名稱獲得了，在逐字翻譯中意為「以特殊方式煮熟的肉」。根據第二個版本，香腸一詞可以追溯到希伯來語kol basar，在翻譯中意為「修剪」或突厥語külbasty或「烤肉」。研究人員發現香腸是在中國古代，巴比倫，希臘和羅馬制造的。

在俄羅斯境內首次提及香腸產品是指可追溯到12世紀的諾夫哥羅德Berestyan文書。從遠古時代開始，香腸產品就在家中制造。為了制造肉類產品，他們使用一種特殊的香腸肉末，其成分不同於其他品種的產品。

為了制作美味和營養豐富的香腸產品，應明確遵守香腸肉的配方，並遵守所有原始成分的比例。香腸肉有幾種主要變種，用於生產特定類型的香腸產品。例如，將浸泡的香腸肉末用於生產煮熟的香腸，該香腸肉在80S溫度下煮熟。

通常在香腸肉中添加奶油，尖頂，牛奶ikrahmal，以生產熏制香腸。為了生產利弗香腸，肉末由各種肉類內臟制成。在現代烹飪傳統中，香腸肉有大量不同的食譜。但是，以下制成香腸肉的配方被認為是經典的。

為了在家中制作香腸肉末，需要以下成分：3公斤碎牛肉和
1. 5公斤豬肉，以及0. 5公斤尖頂。除肉類成分外，香腸肉包括：1升水，一杯土豆面粉的地板，一茶匙糖和四分之一茶匙黑胡椒。

值得註意的是，成品香腸產品的質量直接取決於遵守配方和制備產品的方式。香腸肉由切碎的肉類和水制成。在攪拌過程中，將上面列出的所有成分直接添加到香腸大燈中。已經準備好的香腸肉丸擠滿了腸子。

通常，豬腸用於制造家用香腸產品。值得註意的是，香腸肉不僅用於制作各種香腸產品。在食品工業中，用香腸肉制成的罐頭食品。