火雞心室

眾所周知，火雞心室由四層指向不同側面的肌肉組成。火雞心室的結構以密度為特征，味道相當特定，但同樣宜人。冷卻的火雞心室被認為是最有用和最美味的。然而，值得記住的是，這種內臟的保質期不超過2天，因此在購買冷藏火雞心室時必須始終特別註意生產日期。

迄今為止，火雞心室（仍稱為「肚臍」）以純化和未純化形式進入銷售網絡。無論如何，在開始準備這種內臟之前，必須用自來水充分沖洗，修剪薄膜和油脂，並清除可能包含在心室腔中的沙子。

順便說一下，火雞的心室越年輕，它們的烹飪速度就越快：舊的potroch煮熟約
1. 5-2小時，而年輕人的烹飪大約需要40分鐘。一些烹飪者更喜歡在烤箱裏煮火雞心臟--所以他們的烹飪時間減少了一半。

在烹飪中，火雞心室既可以單獨使用，也可以與鳥的心臟或肝臟結合使用。經典菜肴是火雞肉湯或面條。有人喜歡把火雞的心室完全煮熟，而其他人則習慣將它們切成兩半或完全切成小塊。通常，火雞的心室會消化（時間越長，變嫩和變軟），在奶酪下烘烤，煮熟（在酸奶油，奶油或番茄醬中），然後煮熟。

切碎的火雞心室被用作家禽肉丸的成分之一並不少見。作為配菜，火雞的心室菜肴將非常適合谷物，蔬菜，蘑菇和面食。煮熟的火雞心室為寒冷的小吃和沙拉增添了愉快的味道。

值得註意的是，在熱處理過程中，火雞的心室能夠吸收各種香料和香料的香氣。此外，在食品行業中，火雞心室，例如雞心室，有時用於制造奶酪蛋白而不是凝乳酶所需的胃蛋白酶。

火雞的心室中含有一種成熟的動物蛋白，因此給定產品對人體有益處是顯而易見的。此外，它們還含有鉀、磷、鋅和鐵，以及葉酸、維生素E、C、RP和B組，以及多不飽和脂肪酸。