小腿雞肉

雞肉理所當然地在全球烹飪傳統中占有特殊地位。由於其獨特的口味品質以及維生素和礦物質成分，醫生和營養學家建議不僅在飲食和治療和預防菜單中使用雞肉，而且在日常飲食中使用雞肉。

當野生班基夫雞被馴化時，人們開始在公元前3200年左右食用雞肉。到目前為止，雞肉還沒有失去其烹飪相關性，並且一直受到地球各個角落消費者的需求。在絕大多數情況下，你會在世界各國的國家烹飪傳統中找到幾十種雞肉菜肴。

值得註意的是，在將雞肉用於烹飪目的的幾千年中，已經積累了大量的食譜，用於制作各種烹飪產品，同時使用家禽及其組成部分，即翅膀，魚片，雞脛以及臀部和背部。雞肉烘烤，在烤面包鍋中油炸，面糊以及蒸煮或開火煮熟。

煙熏雞特別受歡迎。家禽肉用於制備第一批和主要菜肴，此外雞肉是制備沙拉和小吃的流行成分。雞肉在烹飪家庭烘烤過程中充當餡料並不少見。在魚片中，家禽制成嫩而減肥的肉末，也大量用於烹飪。

在我們迅速發展的時代，所謂的「雞肉零件」，即翅膀和家禽的脛骨，在現代宿主中特別受歡迎。在國內食品商店的貨架上，可以發現冷凍或冷藏的雞腿或翅膀套件，這些套件被解凍以方便進入特殊托盤。根據科學術語，脛骨是指陸生脊椎動物和節肢動物的肢體部門。

小腿雞肉的成分

小腿雞只不過是沒有大腿的鳥腿的下部。小腿雞肉的制備相對簡單，並且可供廣大人口使用。值得特別註意雞小腿的化學成分以及產品的熱量。像一般的家禽肉一樣，雞小腿的熱量水平也相當低。

雞小腿的平均熱量為200. 3 Kkal，包含在產品的100克中。雞小腿中含有大量的動物蛋白，而動物蛋白又富含對人體必不可少的氨基酸。此外，雞脛骨的成分中還含有大量的脂肪，這些脂肪堆積在家禽皮下。

小腿雞肉的好處

雞腿的好處主要在於產品的化學成分。但是，值得註意的是，只有合理數量地食用該產品，小腿雞肉才能使人體受益。此外，烹飪雞腿的方法特別重要。專家，不建議他們偏愛，經常食用煙熏小腿雞肉。

雞小腿的危害

由於最近的研究，人們知道雞肉可能會在煙熏和油炸形式中引起對小腿的傷害。抽煙時，包括雞腿在內的所有食物的化學成分都會發生重大變化，這可能會對人的健康和正常健康產生負面影響。眾所周知，煙熏食品中含有致癌化合物，對身體造成無法彌補的損害。

此外，絕大多數煙熏食品生產商在煙熏過程中使用一種稱為「液體煙霧」的物質，該物質在其化學成分中含有食品添加劑以及重化合物。如果將家禽在黃油櫃中，在明火上烘烤，並用蒸汽機或氣凝膠制成產品，則可以最大程度地減少雞脛對身體的傷害。