古拉什

世界上每種美食的特征是傳統烹飪某些菜肴，這不僅使kushanye本身廣受歡迎，而且使國家本身也廣為人知。在法國-羊角面包和朱利安，日本和中國-壽司和豆腐、意大利面食和比薩餅、格魯吉亞薩奇維、希臘zadzyki等等。

同時，匈牙利人的民族美食也有很多值得誇耀的地方。你同意，幾乎每個俄羅斯人都知道一個叫做狂歡者的菜。順便說一句，在蘇聯時代，這道菜是餐飲場所午餐不可或缺的一部分。確實，狂歡者的組成從根本上不同於匈牙利的原始變體，但同樣美味和受到許多人的喜愛。

傳統的匈牙利狂歡者是用牛肉或小牛肉制成的，這些牛肉或小牛肉與尖刺，洋蔥，甜甜的保加利亞胡椒和土豆一起煮熟。一般來說，這道菜是指濃湯，最初，帶有各種添加劑的狂歡是匈牙利牧羊人的傳統食物，他們在鍋爐的木樁上煮熟。

今天，Gulish在俄羅斯南部的哥薩克人中廣為人知，他們多次參加歐洲戰爭，並借用了準備這種豐盛庫山的食譜。順便說一句，在哥薩克線人中，最好的菜被認為是包括牛肉屍體最細膩的部分-腎臟，因為它準備得非常快，這對哥薩克的生活方式很重要。

狂歡者的組成

狂歡者的制備過程本身意味著先將肉塊在深鍋中烘烤，或在豬肉sal（spick）上的鍋中用洋蔥烤成紅潤的外殼。然後將熱水，烤土豆，番茄醬或新鮮番茄，甜甜的甜辣椒，小麥粉和所有食物添加到狂歡者中。

到目前為止，這種濃密的牧羊人湯是在露天煮熟的，用鑄鐵烤牛肉，然後逐漸添加蔬菜--洋蔥、土豆、紅辣椒和西紅柿。在長時間燉肉和蔬菜的過程中，在餐具中開始形成一種相當濃密且非常芳香的醬汁，在蘇聯食堂的術語中被稱為調味醬。在家中準備狂歡者時，使用面粉可以達到所需的醬汁稠度。

狂歡者的景色

狂歡者的種類主要取決於選擇的肉類品種。因此，有牛肉，小牛肉，豬肉，雞肉甚至大豆肉的狂歡。然而，首先，成品kushanya的味道和質量取決於正確的原料-肉類選擇。

準備狂歡節的一個常見問題是，肉是幹燥的，這表明肉類選擇不正確，例如，如果你更喜歡這種由牛肉制成的狂歡節，選擇切口，鏟子或後腿肉來準備。此外，如果您使用臀部的頂部（腎臟）部分，則可以準備最嫩的牛肉。

對於豬肉散步者來說，切口或脖子最適合。肉中可能有薄的脂肪層，但是必須完全不含薄膜和軟骨。雞肉狂歡是根據乳房或魚片制成的。與此同時，狂歡者的卡路裏含量也取決於你選擇的肉類品種和種類。