雞肉狂歡者

雞肉狂歡可以成為這種匈牙利美食的絕佳選擇。盡管最初真正的狂歡者總是用牛肉（小牛肉）制成，但今天女主人使用豬肉和雞肉作為肉類基礎，事實並非如此。

香味和非凡溫柔的雞肉狂歡很容易準備，並與不同種類的配菜結合在一起。此外，沒有皮膚和骨頭的燉雞肉和肉汁比油炸的肉類更有用。雞肉的膽汁通常不僅作為自給自足的庫山羊食用-它通常與大米，蕎麥，土豆，面條或新鮮蔬菜結合使用。

匈牙利人的傳統狂歡者，我們的烹飪者用雞肉制成，也可以用各種蔬菜制成，不僅是土豆、新鮮辣椒粉、洋蔥和番茄，還有大蒜、蔬菜、胡蘿蔔甚至南瓜。

可以說，雞肉狂歡代表了食譜的現代和飲食適應，其基礎是這種傳統匈牙利湯的原則-長時間的肉類燉制，從而獲得柔軟，溫柔和多汁。

美味的雞肉狂歡者的主要規則被認為是事先快速烘烤肉，直到之後才在少量肉湯或水中煮熟。與豬肉或牛肉狂歡者不同，雞肉狂歡者可以非常快地煮熟，因為雞肉片本身就是飲食和非常柔軟的。

為了使醬汁變厚，通常用小麥粉調味雞肉，有些烹飪者使用土豆澱粉代替。在烹飪過程結束前不久，將番茄醬和酸奶油添加到雞肉中。

順便說一句，從卡路裏的角度來看，母雞的狂歡被認為是最適合「飲食」信徒的類似菜肴。因此，平均而言，雞肉狂歡者的熱量約為每100克163 kcal，幾乎是豬肉狂歡者的營養價值的一半。