鹿肉香腸

鹿肉被稱為鹿肉，可食用。北部鹿主要是北方小民族的主要蛋白質來源。它們在俄羅斯聯邦，加拿大，芬蘭，阿拉斯加（美國），挪威和瑞典的森林和苔原中大量繁殖。

順便說一下，其他種類的鹿（馬拉拉，斑點和其他鹿）的肉也被用作一種遊戲。Olenina的特點是有些堅硬，棕褐色，因此這種肉需要特殊的烹飪食譜。

一種特殊的美味佳肴是鹿肉香腸，這種產品不僅在我們的國家很受歡迎，而且在其他地區也很受歡迎。例如，全世界的美食家都知道西班牙鹿肉制成的辛辣香腸，稱為Choriso。這種由鹿肉制成的生香腸是通過添加選擇性豬肉制成的，並用辣椒（紅胡椒），鹽和大蒜調味。

值得註意的是，該產品中的鹿肉含量至少為每百克香腸產品的62克。關於鹿肉香腸的熱量，可以說其營養價值略低於其他類型此類產品的性能-每百克約170 kcal。

除了強制使用辣椒粉外，鹿肉香腸的顯著特征還包括相當大的肉丸。一般來說，這種香腸不僅被認為是美食美味，而且是一種非常有用的食品。

因此，鹿肉中含有大量的礦物鹽（鉀，鐵，鋅和矽）和維生素。從鹿肉中食用高質量的香腸有助於改善心臟的運作並使整個循環系統的活動正常化。此外，膽固醇水平降低，對人類生殖功能產生有利影響。

眾所周知，鹿肉中含有比某些牛肉品種更多的蛋白質，其熱量可忽略不計。鹿肉能夠比豬肉，牛肉，羊肉甚至雞肉更好地被人體吸收。經常食用鹿肉可以降低糖尿病，動脈粥樣硬化和高血壓的風險。

用鹿肉制成的基於香腸的烹飪食譜很多。首先，它通常可以作為香腸盤，三明治，熱宿醉（例如，cosido）的一部分找到。用這種香腸制成的飲料完美地結合了紅酒或漿果tin劑。此外，鹿肉香腸是制備著名的小吃作為小吃啤酒的原始成分的一部分。