香腸業余

業余香腸是許多俄羅斯人最喜歡的產品-它不僅以純凈的形式食用，而且還用於準備三明治和三明治，將其添加到沙拉和小吃中。此外，業余香腸可以作為鹽水室，比薩餅，砂鍋和許多其他美味菜肴的一部分找到。

高品質的業余香腸面包必須緊致而有彈性，沒有空隙。肉類產品的均勻幹燥的外殼-沒有損壞和汙漬。此外，仔細研究這種煮熟的香腸切片的配色方案-柔和的粉紅色是質量的標誌。

但是，業余香腸的臉色也蒼白，這清楚地表明制造商將亞硝酸鈉（塗料固定劑）的含量降至最低。如果技術人員沒有後悔這種添加劑，那麼業余香腸的切片將是飽和粉紅色。

肉類行業的綠色灰色色調並不相關，因為它們談論的是產品的變質。就像尖頂的淡黃色顏色一樣-在新鮮的業余香腸中，它總是白色，與肉末均勻混合，大小不超過6毫米。

值得註意的是，消費者的主要知識來源是標簽，理想情況下它包含有關保質期，制造商以及業余香腸組成的所有信息。最後一點值得特別仔細研究。通常，所有組件都按照制造配方中的減重順序排列。

業余香腸的成分

業余香腸的經典配方包括豬肉，牛肉，尖刺，食鹽，糖，香料，油漆固定劑和穩定劑。這已經足夠了，但是動物或植物蛋白，纖維和澱粉-已經是多余的成分，制造商通過減少肉類數量，增加了產品的重量。這些成分不具有風味，因此通常不使用無害的風味和風味增強劑。

業余香腸中不需要的成分被認為很有趣，家禽肉（主要是機械堤防）也很有趣。事實是，這些都是廉價的原材料，通常是通過磨碎或家禽或其殘留肉類的骨頭來獲得的。因此，當你在業余香腸中發現結締組織，軟骨碎片甚至小肋骨時，你不應該感到驚訝。

對於業余香腸的儲存條件也不能不說-這種肉類產品在達到0+6度的溫度時感覺很好。該產品的天然外殼允許香腸直到15天才腐爛，並且在人工業余中最多可以保存兩個月。業余香腸的熱量約為每百克肉類佳肴的301 kcal。