莫斯科香腸

莫斯科許多國內消費者的香腸總是與稀缺有關，以美味，香氣和昂貴的幹香腸的棍棒形式呈現。幸運的是，到目前為止，還沒有發現短缺，但奶酪香腸理所當然地屬於美味產品。

莫斯科香腸的一個顯著特征是其稠密的稠度，辛辣的氣味和令人愉悅的鹹味。莫斯科香腸的面包（棍子）本身具有明顯的「皺紋」，外殼下方有輕微的豬油。

就其化學成分而言，莫斯科香腸的脂肪含量增加，低水分時蛋白質含量很高，因此可以長期儲存。而莫斯科香腸的特點是消費者希望什麼是真正的肉香腸，因為它的成本很高。

有趣的是，莫斯科屬於一組奶酪熏制香腸，但在實踐中，事實證明，它也是一種煮熟的熏制香腸。這就是為什麼在選擇香腸時，不僅要看莫斯科的名字，還要看一個品種：在/k-煮煙熏和c/k-奶酪熏制。

值得註意的是，在「幹」香腸的概念下，指的是所有未煮熟的香腸，但有相當多的物種-所有這些都是通過生產技術以及因此的口味特征來區分的。至於莫斯科奶酪熏制香腸，該產品總是經過熏制，然後長期幹燥，不煮熟。煮熟的香腸（包括莫斯科香腸）既可以熏制，也可以煮熟，然後再煮熟和幹燥。

以前，香腸是莫斯科大膽的，沒有恥辱，因為它的保存時間很長。但是，時代正在發生變化，質量經常變得更糟。為了確保可以自信地購買高質量的莫斯科香腸，重要的是不僅要關註其外觀，還要仔細研究莫斯科香腸的成分，這總是放在包裝上。

莫斯科香腸的成分

作為莫斯科香腸的一部分，根據GOST，牛肉和豬肉尖刺是必需成分。此外，還引入了食用食鹽，沙糖，肉豆蔻堅果和黑胡椒作為美味芳香補充劑。

眾所周知，在熱處理過程中，肉會失去其原始的飽和顏色，獲得灰色陰影。這就是為什麼在莫斯科香腸（與大多數香腸產品一樣）中添加了塗料固定劑-所謂的硝酸鈉。莫斯科香腸的熱量為47

2. 7 kcal。