煙熏鴨子

沒有多少家禽愛好者喜歡鴨肉的味道，因為人們認為鴨肉會稍微淡化一些。從本質上講，也許就是這樣，只有通過正確的準備，這種產品才能完全從意想不到的角度揭示出來。鴨肉是一種奇特但非常豐盛的產品，而烹飪的選擇卻相當多。

首先，將鴨子油炸，蒸煮或烘烤，既切成碎片，又切成碎片。但是，無論您選擇哪種熱處理方法，請記住，此案的主要內容是不要過度幹燥肉類。為了確保它不會失去多汁和溫柔，在烹飪過程中，定期用來自它的脂肪給凝灰巖澆水。此外，請註意烹飪時間不會超過預期，否則成品鴨菜會變幹，肉會變硬。

還有另一種制作這只鳥最美味菜肴的方法-熏鴨。通常將肉類的低脂鴨子用於熏制。鳥的屍體被感覺和清潔，頸部和翅膀被切斷到第一個關節。鴨子沿著背部切開，肉從胸骨和脊柱上分離出來，其余的骨頭也被移走並不少見。這是熏鴨的理想選擇，其中一切都是完全可食用的。

但是，大多數煙熏雞肉都是與骨頭一起制成的。同時，他們用鹽和香料預先撒上凝灰巖。非常適合熏鴨混合香料。然後將鴨子包裹在紗布中，用麻線包紮並懸掛。在一定時間內被冷煙熏制後，成熟的熏鴨可以像熏香腸一樣存放在涼爽的地方。

熏鴨配紅潤的果皮和嫩肉，不僅是各種零食和沙拉的取消成分。它本身就是美味的，這要歸功於相當深色、油膩的肉類的豐富味道和煙熏的宜人味道。此外，鴨肉的有益特性也是眾所周知的。特別是，鴨子被認為是蛋白質，葉酸鹽，B，A，K和E組維生素的絕佳來源。通過熏制，所有這些奇妙的物質都長期存在於肉類中，不僅營養豐富，而且味覺特征也不會喪失。