朗格特
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Langet和antrecot escalop,rostbif或bifstex一樣,是肉類菜肴的餐廳名稱,彼此之間並不容易混淆。法語中的langet一詞本身被翻譯為異教徒。順便說一句,這個事實可以解釋給定kushanya的名稱-它長方形的牛肉塊類似於舌頭。
通常,langet通常是從動物的腰部屍體(牛肉)的內部烹飪的,但尤其可以根據小牛的切口來美味。在制備方面,langet非常簡單,幾乎沒有時間。
順便說一句,很多人通常認為只是一塊點燃的牛肉。此外,在互聯網和電視上,許多菜肴經常被錯誤地稱為火雞,雞肉或豬肉的langet。有時甚至在餐廳菜單中也會發現這個名字,實際上是牛肉紀念章或小牛肉牛排,甚至是天然肉餅。
同時,為了制備langet,將牛肉切成肌肉纖維,使碎片厚度為
1. 5-3厘米。切成薄片的葉片略微下滑,胡椒粉和輕輕擊打。根據需要,可以在面包屑或面粉中烘烤langet,但大多數情況下,這種肉是天然油炸的,即沒有面包。
Langet物種
根據熱處理(制備)的持續時間,會釋放幾種langet。
煮熟得非常快的langet松散:兩側僅在高度加熱的鍋中油炸約2分鐘。
如果將烹飪時間增加一倍,則可以獲得中熱葉。
對於高度貪婪的langet的愛好者,建議將肉煮十分鐘。
值得註意的是,不建議在鍋中烘烤肉超過10分鐘-它只會幹燥,並且使用叉子確定葉片的準備情況-只需將肉壓在一塊上即可。從紅汁肉中分離出來表明langet尚未完全準備就緒,當透明的淺色液體開始滲出時,可以將盤子放在桌子上。對於像「帶血」這樣的langet的愛好者來說,重要的是要知道,鑒於小牛肉需要良好的泛光燈,只能用牛肉烹飪。
烤蔬菜,小米或蕎麥粥以及卷心菜(新鮮或酸菜)可以作為煮熟的langet的配菜。盡管如此,這種肉最好與炸土豆和各種沙拉結合使用,在食譜中應該添加新鮮蔬菜。
langeta 166.88 kKal
Langet的能量價值(蛋白質,脂肪,碳水化合物比-zhu):
松鼠:15.71(~ 63 kKal)
脂肪:11.56 (~ 104 kKal)
碳水化合物:0克(~ 0 kKal)
能源比率(b'zh|u):38%|62%|0%