青蛙爪子

同意，煮熟的青蛙爪子恰恰是我們許多人與法國美食相關的菜肴。但是，除法國外，它們在其他國家（尤其是意大利，葡萄牙，西班牙，加勒比海，希臘西北部以及美洲大陸的某些地區）也非常受歡迎。青蛙爪的工業生產主要集中在越南境內-從那裏開始，它們幾乎出口到世界所有國家。

首先，如果你決定更了解這種產品，應該牢記，並非青蛙家族的所有成員都被認為是可食用的。以烹飪為目的的個體在適當的條件下預加肥和生長，因為他們的爪子需要變得足夠厚而肉質。

僅食用青蛙的後爪和它們的上部。這些腿有一塊骨頭，類似於雞翅中存在的骨頭。值得註意的是，爪子僅占青蛙體重的20％左右，其余80％的屍體未用於食物。在準備過程之前，青蛙爪子需要徹底沖洗和幹燥，然後切成下部。青蛙爪的結構和質地與雞翅非常相似，而且味道相似。

此外，即使是青蛙爪的烹飪方法也與雞肉烹飪選擇有很多共同點。例如，法國人更喜歡用面糊或油炸。準備好的腿與芳香的辛辣和鋒利的調味料一起食用，這些調味料是根據各種香料和悶熱的草藥制成的。對於油炸，建議使用高品質的橄欖油，可以在其中添加一些大蒜。對於面包屑來說，切碎的面包屑配芳香香料，對於面糊來說，是液態小麥面團的理想選擇。

更溫柔多汁的菜肴的愛好者經常在奶油基軟醬中煮青蛙爪子。煮熟之前，經常將腿浸泡在檸檬汁，牛奶，葡萄酒或其他腌料中。青蛙爪和亞洲美食非常受歡迎，他們喜歡以煮熟或油炸的形式食用，用香料調味成品。

由於青蛙僅生活在幹凈的水體中，因此從生態角度來看，青蛙的肉被認為對人類健康完全安全。此外，根據科學家的大量研究，青蛙體內產生的有益物質是預防癌癥的絕佳預防手段。