肉末

長期以來，肉餡已被烹飪者廣泛用於制作各種菜肴。最常見的是各種各樣的餡餅，餡餅和tefteli，但作為輪盤，餡餅或蔬菜的基礎也是如此。然而，事實證明，你同樣容易和快速地準備大量的其他豐盛和美味的沙沙沙。

為此，必須確保肉末滿足所有要求，即新鮮和高質量。這適用於以包裝形式出售的工業半成品。因此，新鮮的肉餡應該沒有變黑，其顏色從淡粉紅色到幾乎紅色不等。這種產品的氣味可以稱為中性，不明顯。此外，理想情況下，工廠制造的肉肉末中不應有骨頭，肌腱和軟骨。

任何類型的肉餡都不能忍受長時間的儲存，除非它是深凍的，而是新鮮的冷藏產品。這是因為細菌開始在其中迅速繁殖並發生腐爛過程。建議立即烘烤肉肉末，並將現成的肉餅存放在涼爽的地方不超過一天。

在肉末中，建議添加冷酷的白面包，因為新鮮產品使肉餅具有不必要的粘性。冷酷面包的使用有助於增加成品的數量，並吸收釋放的肉汁。結果，煮熟的肉類菜肴以其郁郁蔥蔥和特別多汁而著稱。順便說一句，如果加入一些水或牛奶，生或烤洋蔥，肉餡也會多汁。

肉餡的種類

肉餡理所當然地被認為是通用產品，因為可以制成不止一千頓飯。此外，由於肉丸種類繁多，成品雞肉的種類進一步增加。

最重要的是，豬肉，牛肉，雞肉，羊肉，火雞和小牛肉等肉類肉丸脫穎而出。魚肉也有點分開。此外，為了獲得所需的口味，這些肉類產品通常會混合在一起。

肉肉餡的成分

肉餡的熱量平均為351 kcal，但是該產品的營養價值不僅直接取決於所使用的原材料（肉類）的類型，還取決於引入半成品的添加劑的性質。

因此，例如，肉肉末中經常存在白色冷酷的面包，水或牛奶，雞蛋和各種調味品（鹽，歐芹蔬菜，馬約蘭，胡椒，俄勒岡州，大蒜等）。